17 Nisan 2010 Cumartesi

Hasanpasa Köftesi

Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum:))



Malzemeler

500 gr kiyma
1 tane sogan
biraz maydanoz
1 tane yumurta
2 dis sarimsak
kimyon,tuz,karabiber,kekik
1 kase bayat ekmek

Patates püresi için

2 tane büyük patates
aldigi kadar sicak süt
tereyag
tuz

Sosu için

1 çorba kasigi tepeleme un
sicak su
siviyag
tuz
2 çorba kasigi salça

Yapilisi

Karistirma kabinin içerisine kiymayi alin,üzerine maydanoz,rendelenmis kuru sogani,sarimsagi,baharatlari,bayat ekmegi,yumurtayi koyup iyice yogurunuz. Harcimizi yumurta büyüklügünde parçalara ayirip,yuvarlayip ortasini açip,yaglanmis firin tepsisine dizerek köfteleri öncelikle firinda pisiriyoruz.

Patates püresi için patatesleri kbuklarindan soyup ince ince dograyip,patateslerin üzerine çikacak kadar su ilave ederek hasliyoruz,haslandiktan sonra tel süzgeçte süzüyoruz. Suyu süzülen patatesleri hasladigimiz tencereye geri alip çirpma teliyle karistiriyoruz. Içine yag,süt ve tuzu ilave ediyoruz,kisik ateste kaynatiyoruz,kaynamayla birlikte kivamini ayarliyoruz. Hazirladigimizpüreyi köftelerimizin içine kasikla dolduruyoruz.

Sos için tencereye siviyag koyup un ilave edip kavuruyoruz,salça koyup üzerine soguk su koyup kaynatiyoruz. Sosu köftelerin altina döküyoruz. 180 dereceli firinda 10 dk pisiriyoruz. Domates ve biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.

9 yorum:

Eya dedi ki...

Sevgili Huriye, cok sevdigim bir yemektir bu köfte. Hem et hemde patatsein uyumlu sunumu cok hosuma gider, ellerine saglik, sevgilerimle

zehra

Binbirçeşni dedi ki...

benım en sevdıgım yemekelrden bırı:)ellerine saglık..

angel dedi ki...

çok guzel olmuş ellerıne sağlık cnmm...

Gönülünce dedi ki...

Hep dediğim gibi köfte benim için çokk özeldir...Yemeğin harika görünüyor ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

aksama yemege sendeyim canim
ellerine saglik sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

kiymayla patates bir arada olupta lezzetli olmazmi.birde firinda pisince agizlara layik zengin bir misafir yemegi olur,eline saglik canim güzel bir pazar diliyorum

MUTFAKISTAN dedi ki...

ELLERINE SAGLIK SUPER OLMUS
SEVGILER

susamcorekotu dedi ki...

huriyecim,çok lezzetli bir yemek şifa olsun,yukarıdaki tarife bakamadım bile:(((( yorumda yazamadım okumadığım için ***yassak hemşehrim yassak***
sıcacık sevgini aldım ısındım iadeye geldim seni seviyorum:))))))

Sena Çeyiz dedi ki...

harika görünüyor, mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık... hoşçakalın

Yorum Gönder

Yorumlariniz için çok tesekkürler...Tekrardan beklerim