29 Kasım 2010 Pazartesi

Limonlu Kek


Malzemeler

4 yumurta

150 gr toz seker

60 gr un

60 gr nisasta

80 gr tereyag

1 paket kabartma tozu

1 limonun suyu

ve limonun kabugu rendelenmis

bir fiske tuz

Yapilisi


Yumurtalari sari ve beyazlarindan ayirin,ayri kaplarda.

Yumurtanin sarilarini toz sekerle çirpin.

Tereyagi eritin.

Unu ve nisastayi yumurtali sekerli karisima ekleyin ve yarim paket kabartma tozunu. Limonun suyunu ve kabuklarini, birde eritilmis tereyagi ekleyin. Mikserle çirpip bir kenarda bekletin.

Firininizi 180°c isitmaya birakin. Yumurta beyazlarini bir fiske tuzla kabarana kadar iyice çirpin. Ve diger yarim kabartma tozunu ekleyip dikkatlice karistirin. Asagidan yukari dogru. Sonra bir önceki karisima aktarip dikkatlice karistirin.

Yuvarlak kalibinizi yaglayip, 20-25 dakika pisirin.


Nohut Yemegi

Herkese güzel bir hafta diliyorum canlarim,hersey gönlünüzce olsun. Buralari buz kesiyor havalar çok soguk çok.



Malzemeler

nohut
siviya
1 kuru sogan
1 çorba kasigi domates salçasi
karabiber,pulbiber,tuz

Hazirlanisi

Nohut aksamdan islatilir,pisirilecegi zaman suyu süzülüp yikanir,bir tencereye konur ve kaynamaya birakilir. Üzerinden arada bir köpükleri alinip atilir. Baska bir tencerede yag konarak ve ince dogranmis sogan kavrulur. Salça eklenir ve kavrulur,ardindan haslanmis nohutlar eklenir ve karistirilir. Tuz,pulbiber,karabiber ve üzeri örtülecek kadar su konulur ve pisirilir. Afiyet olsun.

28 Kasım 2010 Pazar

Firinda Tavuk Kanadi

Herkese güzel bir haftasonu diliyorum dostlarim,ben yarin tüm günümü alisveriste geçiricem:))



Malzemeler

biraz soda
biraz pulbiber

biraz yogurt

biraz kekik

tavuk kanadi


Yapilisi

Bir kap içerisinde tavuk hariç tüm malzemeleri karistirin ve içerisine tavuklari ekleyip 2-3 saat buzdolabinda üzeri kapali bekletin,ve daha sonra yagli kagit serilmis firin tepsinizin üzerine koyup firinda pisirin.

26 Kasım 2010 Cuma

Dügmeli Kurabiyeler



Malzemeler

180 gr tereyag oda sicakliginda

dörtte üç su bardagi toz seker

1 yumurta

1 tatli kasigi vanilya

2 su bardagi kekun (ya da 2 su bardagi un+1 paket kabartma tozu)
2 veya 3 yemek kasigi reçel

(ben çilek reçeli kullandim)

Yapilisi

Firini 155°C ye getirin. Tereyagi ve sekeri iyice birbirine yedirin. Yumurtayi ve vanilyayi ekleyip karistirin. Unu ilave edip özlesene kadar karistirin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparin. Tepsiye yagli kagit serin elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Her bir kurabiyenin ortasina isaret parmaginizla bir miktar bastirin. Olusan bosluklara 1 çay kaisigi reçel doldurun ve 12 dk pisirin. Pisince sogutun ardindan afiyetle yeyin.

Tarif Hatice hanimdan.

23 Kasım 2010 Salı

Pilav Üstü Tavuk

Sanirim herkesin sevdigi pilavlardan biridir:))yanina yogurt veya ayran biraz da tursu fena olmaz...



Malzemeler

2 su bardagi pirinç
1 çay bardagi arpa sehriye
tuz
siviyag veya tereyag
2-2.5 su bardagi tavuk suyu (haslanmis tavugun suyu)
2 tavuk budu haslanmis ve didiklenmis
karabiber,pulbiber

Yapilisi

Önce tavugu haslamak için tencereye alalim,üstünü kapatacak kadar su ekleyip tuz serpin,ardindan haslamaya birakalim. Pisen tavugun derisini soyup güzelce didikleyelim ve bir kenarda bekletelim.

Pilavimizi yapalim,pirinçleri ayiklayip 1 saat sicak suda bekletelim üzerine tuz serpip. Tencerede arpa veya tel sehriyeyi kavuralim rengi dönene kadar...ardindan pirinçleri eklerip bir iki çevirin ve üzerine tavuk suyunu dökelim.

Kaynadiktan sonra 1 çay kasigi tereyag atalim,tuzunu koyalim ve kisik ateste pisirelim. Kapagini açmadan. Pisince kagit peçete koyup demlendirelim.

Pilavimiz demlenirken didiklenmis tavugu yagsiz teflon tavaya alip biraz kavurup üzerine karabiber,pulbiber serpistirin,servis tabagina önce pilavi ardindan tavugu koyarak afiyetle yiyelim.

19 Kasım 2010 Cuma

Biberli Lor Peynir,Sucuklu Yumurta,Kasar Peynirli Omlet,Sucuklu Tost

Biberli lor peynir

Trakya'da sikça yapilir:))


Tarif söyle

çarliston biber
siviyag
lor peyniri

Yapilisi

Tavaya yag koyup biberleri kavurun. Lor peynirini ekleyip 4-5 dakika kavurun. Tuz serpip afiyetle sabahlari yenilir.

Sucuklu Yumurta



Tarif söyle

2 yumurta
bir kaç dilim sucuk
siviyag veya tereyag
tuz

Yapilisi

Sucuklari minicik yagda kizartin...yumurtalari kirin...tuzlayin ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Kasar peynirli omlet



Tarif söyle

5 yumurta
1 avuç içi kadar rendelenmis kasar peyniri
1 kasik yag
tuz,karabiber

Yapilisi

Yumurtalari bir kabin içine kirin. Tuzu,karabiberi koyup karistirin. Kasar peynirini yumurtanin içine katin ve karistirin. Teflon tavaya yagi koyup eritin,ve tavanin her tarafini yaglayin. Yumurta karisimini tavaya dökün ve her tarafa yayin. Pismesini saglayin,ters düz edin. Her iki taraf pismesi lazim. Katlayip servis tabagina alip,afiyetle yiyin.

Sucuklu tost


Tarif söyle

yarim kangal sucuk
tost ekmegi
kasar peyniri veya baska

Yapilisi

Tost ekmeklerine az tereyag sürün. Iki dilim tost ekmegi alip bir tarafina iki üç dilim sucuk koyun. Ince dilimlenmis kasar peyniri koyun. Ve diger tost ekmegini alip üzerine kapatin,tost makinesinde pisirin.

14 Kasım 2010 Pazar

Iyi bayramlar

Sevdiklerinizle seker tadinda bir kurban bayrami diliyorum,sevgiler.

13 Kasım 2010 Cumartesi

Pirasa Yemegi

Pirasayi çogu kisi sevmez mesela esim,ama bense bayilirim.



Malzemeler

3 adet havuç
1 adet sogan
4 adet pirasa
bir avuç içi dolusu pirinç
1 tatli kasigi salça
tuz ve siviyag

Yapilisi

Pirasalari ve havuçlari yikayip temizleyip halka seklinde dograyin. Tencerenize biraz siviyag koyup yemeklik dogranmis sogani kavurun,ardindan havuçlari 1-2 dk kavurun,salçayi ekleyin kavurmaya devam edin. Pirasalari da ekleyip bir iki çevirdikten sonra tuzunu serpistirin ve üzerine sicak su dökün. Havuçlar yumusamaya baslayinca pirinçleri ekleyin,pirinçler pisince atesim altini kapatabilirsiniz afiyetler olsun.

10 Kasım 2010 Çarşamba

Hardalli Kekikli Tavuk ve Misirli Pirinç Pilavi

Hardalli kekikli tavuk



Malzemeler

4 tane tavuk gögsü

1.5 yemek kasigi hardal

2 yemek kasigi krema

1.5 çorba kasigi kekik

1 çay bardagi siviyag

Yapilisi

Krema,siviyag,kekik,tuz ve karabiber ile bir sos hazirlayin...tavuklari sosun içinde 5-6 saat bekletin...tavuklari az miktarda kizdirilmis siviyagli tavada kizartin veya izgarada.

Misirli pirinç pilavi

Malzemeler

2 su bardagi pirinç pilavi
1 küçük kutu konserve misir
tavuk veya et bulyon
tuz
siviyag veya tereyag (ben genelde ayçiçek yagi kullanirim ve 1 çay kasigi da tereyag eklerim)
pilavi pisirmek için su

Yapilisi

Öncelikle pirinci bir kabin içine alip üzerine su döküp ve biraz tuz serpistirin,1 saat kadar bekletin. Ardindan misirlari güzelce yikayip süzün bir kenarda bekletin. Pilav tenceresine yagi koyup süzülmüs ve güzelce yikanmis pirinci koyup birkaç dk kavurun,ardindan misiri ekleyip kavurun...üzerine tavuk veya et suyu sade de olabilir bir parmak geçecek kadar suyu ekleyin tuzu katin ve pisirmeye birakin...pilavin suyu çekilince pirinçler pisince pilavimizi demlendirip ardindan afiyetle yiyebilirsiniz.

7 Kasım 2010 Pazar

Arpa Sehriyeli Pilav

Herkese güzel bir hafta diliyorum...sevgiler.

Cok sevdigimiz pilavdan biridir,evde afiyetle yenir,buyrun tarife.



Malzemeler

1.5-2 su bardagi arpa sehriye
siviyag-tereyag
tuz
et suyu veya tavuk suyu

Yapilisi

Pilavlik tencerenize yagi eritip,arpa sehriyenin yarisini tencereye koyup rengi dönene kadar kavurun daha sonra geri kalan arpa sehriyeyi katip bir iki çevirip suyu döküp üzerine bir parmak geçecek kadar,pistikten sonra demlendirin...afiyetler olsun.

3 Kasım 2010 Çarşamba

Somonlu Kremali Pirasa



Malzemeler

kisi sayisina göre somon

" " " " " bir tane pirasa

creme fraïche veya kati krema

tuz,karabiber

biraz siviyag


Yapilisi

Pirasalari halka seklinde dograyin,yikayin ve biraz tagda pirasalari çevirin küçük tencerenizin kapagi kapali olsun yoksa pirasalar yanabilir. Yumusadiklari zaman tuz ve karabiber serpistirin.

Firin kabina pirasalari yerlestirin,üzerlerine somonlari yerlestirin,dilerseniz tekrardan karabiber serpistirin...üzerlerine de crème fraîche ekleyin (krema)...firin kabinizin üzerine folyo kagidiyla iyice kaplayin ve firina verin...180 derecelik isida yaklasik 20-25 dk pisirin yine kontrol edin somonlarinizin kalinligina bagli.

1 Kasım 2010 Pazartesi

Iki Renkli Cikolatali Muffin

Hepinize bomba gibi güzel bir hafta diliyorum,hepinizi çok seviyor sevgiyle selamliyorum.



Malzemeler

3 yumurta

50 gr un

150 gr siyah çikolata+80 g damla beyaz çikolata

140 gr badem tozu

1 paket kabartma tozu

80 gr toz seker

100 gr tereyag

yarim çay bardagindan biraz fazla yogurt


Yapilisi

Firini 170°C ye getirin. Bu arada yumurtalari toz sekerle çirpin,yogurdu ekleyin,unu,kabartma tozunu katip çirpin...ardindan toz bademi katin. Siyah çikolatayi eritin tereyagla beraber ve önceki karisima aktarin ve son olarak beyaz çikolatayi ekleyip karistirin. Muffin kaliplarinizin 3/4 üne ekleyerek,firina verip 20-25 dk arasi pisirin.