31 Ocak 2011 Pazartesi

Mantar soslu tavuk

Hepinize güzel bir hafta dilerim.



Malzemeler

2 adet tavuk gögsü
200g kadar mantar
1 kuru sogan
2 kahve kasigi tarhun otu
4-5 yemek kasigi kati krema
2 kahve kasigi hardal
1 tavuk bulyon (yarim su bardagi su'da eritilmis)
1 yemek kasigi siviyag veya zeytinyag
tuz,karabiber

Yapilisi

Soganlari ince küçük dograyin 3 dk kadar siviyagla kavurun dikkat edin yanmasin. Mantarlari yarim ay seklinde dograyin ve soganlara ekleyin. 2-3 dk daha kavurun. Içerisine tavuk bulyonu ekleyin, 10 dk kadar pisirin.

Tavuk gögüslerini ayri teflon tavada kizartin rengi dönene kadar. Tavuklar kizarinca mantarli karisima ilave edin ve tekrardan 10 dk kadar pisirin. Içerisine hardali,kremayi ve tahrun otunu ilave edip karistirip atesin altini hemen kapatin.

Servise hazirdir... Cok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

28 Ocak 2011 Cuma

Saç kavurma

Cumaniz mübarek olsun insallah sevgili arkadaslarim...hepinize de ayrica güzel bir haftasonu diliyorum.

Sagligimi merak eden bazi arkadaslarim oldu,hemen yazayim...rumatologa gittim ayagim için bana ilaç verdi 4 gündür içiyorum ama daha beter oldu agrim çogaldi ayagim sabit durdugunda çok aciyor halbuki önceden yoktu,tekrardan gidip söylücem bu sekil olmaz yine önceden bu kadar degildi,insallah daha iyi olur. Merak eden canim arkadaslarima çok tesekkür ediyorum,sorulup merak edilmek çok güzel birsey. Iyiki varsiniz


Malzemeler

500 gr kusbasi et dana kullandim
1 kuru sogan
2 veya 3 domates
3 adet sivri veya çarliston biber
siviyag ve çay ucuyla tereyag
tuz,karabiber,kekik,azcik'ta pulbiber

Yapilisi

Ben önce etleri hasladim tercih sizin.
Saç tavaya siviyag ve tereyag koyup eritin,ardindan yemeklik dogranmis sogani ekleyip kavurun...sonra dogranmis biberleri ekleyip 2-3 dk daha kavurun...etleri içine ilave edin kavurmaya devam edin. Daha sonra kabugu soyulmus domatesleri küp seklinde dograyip etlere ilave edin...kavurmaya devam edip en sonunda baharatlari ekleyip güzelce karistirip 1-2 dk daha pisirip atesin altini kapatin.

25 Ocak 2011 Salı

Peynirli Pogaça

Pogaçalari esime ve is arkadaslarina yapmistim esimin dedigine göre 5 dakikada silip süpürmüsler,insan böylece mutlu oluyor yaptigin birsey begenilince sende keyif aliyorsun. Yumusacik olmuslardi ayrica iki sekille yaptim:))

Beni porselen demlik çay saati etkinligine davet eden merakiyidir'e tesekkür ediyor ve tarifimi yolluyorum...kendisine kolayliklar diliyorum.



Malzemeler


1 su bardagi yogurt
2 yumurta
150g margarin
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardagi un
1 tatli kasigi tuz
1 çorba kasigi çörek otu

Iç malzeme için

100g ufalanmis beyaz peynir
1 tatli kasigi un
yarim demet maydanoz

Yapilisi

Iç malzemeleri bir kapta iyice karistirin.

Hamur için margarini oda isisinda yumusatin. 1 yumurtanin sarisini pogaçalarin üzerine sürmek için küçük ayri kaba koyun. Kalan yumurtalari,margarini ve yogurdu bir kapta iyice çirpin. Hamur yogurma kabina unu ve kabartma tozunu eleyin. Yogurtlu karisimi ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yogurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yarim saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparip ortasina peynirli harci koyun ve güzelce kapatin. Yaglanmis firin tepsisine veya yagli kagit serilmis firin tepsiye dizin,üzerlerine yumurta sarisi sürün ve çörek otu serpistirin. Önceden isitilmis 180°c ayarli firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirin.

23 Ocak 2011 Pazar

Kolay Manti

Hepinize güzel bir hafta dilerim sevgili arkadaslarim...hersey gönlünüzce olsun.

Mantinin yapimi hem kolay hem lezzetli tavsiye ederim.



Malzemeler

Hamur için

500g un
1 yumurta
tuz
aldigi kadar su

Iç harci için

1 adet iri patates
200g kiyma
1 adet sogan
tuz
karabiber
kirmizi biber

Yapilisi

Hamur malzemelerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurulur. Iç harci için ise patates (çig olarak) ve sogan rendelenir diger malzemelerle karistirilir. Hamur 4 bezeye ayrilir ve her biri 25-30 cm çapinda açilir ve bir çay bardagi ile hamurdan küçük yuvarlaklar kesilir...içine 1 tatli kasigi harç konur ve yarim ay seklinde kapatilir. Bol tuzlu suda suyun üzerine çikana kadar haslanir (yaklasik 3-5 dk). Arzuya göre sarimsakli yogurt ve salça ile servis edilir.

Tarifi çok önceden blogcudayken kayserimutfagin'dan almistim not edip bugüne kismetmis,kendisine tesekkür ediyorum.

17 Ocak 2011 Pazartesi

Cikolatali Cupcakes

Herkese güzel bir hafta dilerim...hersey gönlünüzce olsun.

Valla çok lezzetli esim çikolata tadlari sevmez ama bunlari zevkle yediii hemde bayila bayila,özellikle üzerinde ki krema inanilmaz lezzetli oluyor...cupcakes kitabimdan alinmistir.



Malzemeler

Muffin hamuru için

4 yumurta
120g toz seker
120g badem tozu
50g un
10cl ayçiçek yagi
1 paket kabartma tozu
bir limon kabugu

Içi için

nutella

Kremasi için

200g mascarpone peyniri veya labne
10 cl krema tam yagli
60g toz seker
üzerine serpmek için kakao

Yapilisi

Muffin hamuru için

Yumurtalari toz sekerle çirpin boza kivamina gelene kadar. Içerisine siviyagi,limon kabugu rendesi,badem tozunu,unu ve kabrtma tozunu. Iyice karistirip muffin kaliplariniza paylastirin. Önceden isitilmis firinda 180 derecede 25 ila 30 dakika arasi pisirin. Muffinler pisince ilinmasini bekleyin ve içlerine sikma torbasi yardimiyla nutella koyun.

Kremasi için

Öncelikle krema buz gibi olmali ve mikserin çirpma telini kabinizida buzluga 5 dk kadar koyun ki kremaniz iyice kabarsin, kremayi kaba bosaltip iyice çirpin kabarana kadar kati kivama gelene kadar,içerisine mascarpone'yi veya labne peyniri koyup birde toz sekeri koyup birkaç saniye daha çirpin. Kremayi sikma torbasina koyup muffinlerinizin üzerine koyun ve son olarak kakao serpistirin.

Buda kitlanmis olani:))


13 Ocak 2011 Perşembe

Yonca'nin Pogaçalari

Merhaba arkadaslarim, ayagima radyo çektirdim malesef ki sorun çikti çok üzgünüm zaten agriyor çok, simdi 18'de randevum var,romatolog'ta ardindan doktorum dediki ayak hastaliklari uzmanina gidicem biktim inanin bakalim ne tedavi uygulayacaklar ilk kez basima geliyor. Insallah iyi olur.



Malzemeler

2 su bardagi süt (ilik)
1 küçük maya veya 1 paket instant maya
1 yemek kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
1 su bardagi zeytinyagi
1 yumurta (aki ve sarisi ayri olacak)
5.5-6 bardak un

Yapilisi

Sütün içine mayayi ve sekeri koyup iyice karistirin,20 dk bekletin. Baska kapta 1 yumurtanin akini kaba koyun,tuzu ve zeytinyagini ekleyip karistirin. Daha sonrada beklettiginiz sütü karisima dökün. Hepsini karistirin,en son unu eleyerek dökün. Kulak memesi yumusakligindan biraz daha yumusak olacak kadar yogurun 1 saat kadar bekletin. Yagladiginiz tepsiye cevizden biraz daha büyük olarak koparip yuvarlayip dizin. Ayirdiginiz sariyi üzerlerine sürün,isterseniz çörek otu serpin. 200 °C firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

Tarif portakalagacin'dan alinmistir kendisine tesekkür ediyorum paylasimi için.

11 Ocak 2011 Salı

Mantili Yogurtlu Nohut

Sevgili arkadaslarim biraz gecikmeli tarif ekledim, rahatsizligim ancak geçti halen burnum akiyor ama buna da sükür,ayrica ayak dirsegimde sorun çikti radyo ya gittim bir iki gün sonra cevabi alicam insallah önemli birsey degildir,yürüyünce sol ayagimdan zorluk çekiyorum çünkü.

Neyse buyrun tarife çok lezzetli olmustu biz sahsen begendik öneririm.



Malzemeler

2 su bardagi nohut
yarim kg kusbasi et
1 adet sogan
1 yemek kasigi salça
karabiber,pulbiber,nane,tuz
yogurt (ben 1 dis sarimsak'ta kullandim lezzet katsin diye)
manti 2-3 avuç içi kadar

Yapilisi

Nohutlari aksamdan islatin. Bir tencerede ince ince kiyilmis sogani pembelestirin. Salçayi da ekleyip kavurun. Daha sonra eti,islatilmis nohutu ve tuzu ilave edinn. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sicak su ekleyerek 45 dk kadar pisirin. Pisirdiginiz nohuta mantilari ekleyin. Mantilar yumusayincaya kadar pisirip,ocaktan alin.

Yogurt,kizdirilmis yag ve nane ile servis edin.

Not: Manti yerine makarnaylada yapilabilir.

Tarif yemekcini den alinmistir,paylasimi için tesekkür ediyorum.

3 Ocak 2011 Pazartesi

Tavuk Sis

Yeni yilin ilk haftasi bereketli sansli geçer insallah...Dün babami da Türkiye'ye yolcu ettik eline ragmen illa gitmek istedi annemi yalniz birakmak istemedi,herseyin hayirlisi olsun...

Bende bu sene yeni yila gripli girdim burnum tikanik geceleri hiç uyuyamiyorum sanki nefessizmisim gibi bir his,seker hastasi olunca grip gelince de masallah yapisiyor bir türlü gitmek bilmiyor:)) Sabah doktora gidip gereken ilaçlari aldim uyuyup duruyorum:))



Malzemeler

500 gr tavuk gögsü kusbasi dogranmis
yarim çay bardagi siviyag
yarim kahve fincani süt
1 sogan rendelenmis suyu sikilmis ve posasi atilmis
1-2 dis sarimsak bütün olarak
kekik,pulbiber,karabiber,tuz
bir yesil,bir sari,bir kirmizi biber

Yapilisi

Tüm malzemeleri (biber hariç) bir kap içerisinde harmanlayip 1 gece buzdolabinda bekletip,bir tavuk gögüsünü alip bir biber alip sirayla tahta sise dizin,yagli kagit alip firin tepsinize yerlestirip izgara bölümünde pisirin,afiyet olsun...tabi ki kizartabilirsiniz de.

Sevgili Didemcim beni ödüllendirmis kendisine beni düsündügü ve bu ödüle layik gördügü için çok tesekkür ediyorum canim arkadasim.