Elmali damla çikolatali muffin

Lezzetli bir muffindir,hamuru hafif islak,yumusacik:))

Malzemeler

1 su bardagi yogurt
1 su bardagi un
1 su bardagi toz seker (1.5 parmaktan az)
1 tane sekerli vanilya paketi
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
25g erimis tereyag
1 tane elma
50g damla çikolata

Yapilisi

Bir kab içerisine yogurtu,unu,toz sekeri,sekerli vanilya,kabartma tozu,yumurtayi ekleyip iyice karistirin,erimis tereyagi ekleyin.

Hamuru muffin kaliplariniza paylastirin. Elmayi soyup minik küpler halinde dograyip hamurlarin üzerine paylastirin,ve damla çikolatasi serpistirin. 180 dereceli önceden isinmis firina verip 20 dk pisirin (firininizi kontrol edin yinede).

Kakaolu islak kurabiye

Annemi çok sükür Türkiye'ye ugurladik,hayirlisiyla gitmis oldu.

Arsivden bir tarifle devam ediyorum,epeydir kenarda duran tarif aylar oldu:))

Hepinize güzel bir hafta diliyorum arkadaslarim.

Malzemeler

1 paket (25g) kakao
yarim paket oda sicakliginda margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardagi siviyag
1 çay bardagi seker
aldigi kadar un

Üzerini süslemek için hindistan cevizi veya çekilmis antep fistigi

Surubu için

3 çay bardagi seker
3 çay bardagi su

Yapilisi

Surup malzemelerini küçük bir tencereye koyup,pisirin. Yogunlasan surubu iyice sogutun. Surup soguduktan sonra 1 saat kadar buzdolabinda bekletin. Hamur malzemelerini karistirip,aldigi kadar unla yumusak bir hamur elde edin. Istediginiz büyüklükte toplar yapip üzerine hafifçe bastirarak,yagli kagit serilmis firin tepsisine dizip 200 dereceli firinda üzerleri çatlayana kadar pisirin. Sicak kurabiyeleri,soguk surubun içine hizlica batirip,çikartin ve servis tabagina alip süsleyin ve bir gece dinlendirdikten sonra servis yapin.

Tarifi sevgili Saliha'dan aldim kendisine tesekkür ediyorum.

Hindistan cevizli ve portakalli minik kurabiyeler

Su iki üç gündür biraz yogunum,annecim Türkiye'ye gidicek bizler de hazirlik yapiyoruz kendisine yardimci oluyoruz. Hayirlisiyla gider insallah.

Haydi tarife geçelim.

Malzemeler

1 tane yumurta
8 çorba kasigi toz seker
5 çorba kasigi siviyag
5 çorba kasigi portakal suyu
250g un
250g hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
+ üzeri için küçük bir kase hindistan cevizi ve bir bardak portakal suyu

Yapilisi

Tel çirpiciyla yumurtayi toz sekerle çirpin,içine 5 çorba kasigi siviyagi ve 5 çorba kasigi portakal suyu ilave edin.

Ardindan unu,kabartma tozunu ve hindistan cevizini bir önceki karisima ekleyin. Elinizle karistirip minik yuvarlaklar yapin ve yagli kagit koydugunuz firin kabinizin üzerine yerlestirin (hamurun hepsi bitene kadar) yaklasik 30 tane çikiyor.

Önceden isitilmis 180 dereceli firina verip 12 dk pisirin. Firindan aldiginiz kurabiyeleri hemen portakal suyuna batirip ardindan hindistan cevizine batirip servis tabagina koyup sogumasini bekleyin.

Nutellali rulo kek

Herkese güzel bir hafta diliyorum,haftasonunu kardesimin dogum gününü kutlayarak geçirdik zaman ne de çabuk geçiyor,sevgiler.

Buyrun tarife.

Malzemeler

4 tane yumurta
1 su bardagi+1 çorba kasigi un
5 çorba kasigi tepeleme pudra sekeri
1/2 tatli kasigi vanilya
250g nutella

Yapilisi

Yumurtalari sarilari ve beyazlar olarak iki ayri kaba ayirin,yumurta sarilarini pudra sekeriyle mixer yardimiyla çirpin rengi beyazlasana kadar...karisima vanilyayi,elenmis unu katip iyice karistirin.

Yumurta beyazlarini bir fiske tuzla iyice çirpin,ardindan önceki karisima ekleyip dikkatlice karistirin.

Hamuru yagli kagit serilmis diktörtgen firin tepsinize fazla büyük olmasin yayin ve 13 dakika 180 dereceli firinda pisirin.

Pisen kekin içine nutella sürünve dikkatlice yagli kagit yardimiyla çevirin,yagli kagiti sonra yavasça çikarin. Sogumasini bekleyin ve streç filme sarin,buzdolabinda 1 gece bekletin.

Ertesi gün kalan nutellayi kekin üzerine kenarlarina sürün,tekrar 2 saat buzdolabina kaldirip bekletin...servis edeceginiz sirada üzerine pudra sekeri serpistirin.

Hasanpasa Köftesi

Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum:))

Malzemeler

500 gr kiyma
1 tane sogan
biraz maydanoz
1 tane yumurta
2 dis sarimsak
kimyon,tuz,karabiber,kekik
1 kase bayat ekmek

Patates püresi için

2 tane büyük patates
aldigi kadar sicak süt
tereyag
tuz

Sosu için

1 çorba kasigi tepeleme un
sicak su
siviyag
tuz
2 çorba kasigi salça

Yapilisi

Karistirma kabinin içerisine kiymayi alin,üzerine maydanoz,rendelenmis kuru sogani,sarimsagi,baharatlari,bayat ekmegi,yumurtayi koyup iyice yogurunuz. Harcimizi yumurta büyüklügünde parçalara ayirip,yuvarlayip ortasini açip,yaglanmis firin tepsisine dizerek köfteleri öncelikle firinda pisiriyoruz.

Patates püresi için patatesleri kbuklarindan soyup ince ince dograyip,patateslerin üzerine çikacak kadar su ilave ederek hasliyoruz,haslandiktan sonra tel süzgeçte süzüyoruz. Suyu süzülen patatesleri hasladigimiz tencereye geri alip çirpma teliyle karistiriyoruz. Içine yag,süt ve tuzu ilave ediyoruz,kisik ateste kaynatiyoruz,kaynamayla birlikte kivamini ayarliyoruz. Hazirladigimizpüreyi köftelerimizin içine kasikla dolduruyoruz.

Sos için tencereye siviyag koyup un ilave edip kavuruyoruz,salça koyup üzerine soguk su koyup kaynatiyoruz. Sosu köftelerin altina döküyoruz. 180 dereceli firinda 10 dk pisiriyoruz. Domates ve biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Muhallebili tatli

Tatliyi ilk arkadasimda görünce dayanamayip yaptim o gün de misafirlerim vardi denedim,artikin tatli yiyemedigim için tatlilarimi hep baskalari tadiyor,tadamadigim için mutsuzum tabii...herkes çok begendi tatliyi yiyenler bir kez daha istedi.

Arkadasima çok tesekkür ediyorum nefis tarifleri vardir.

Malzemeler

Kek malzemesi

2 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi tepeleme un
yarim su bardagi su
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi kakao

Krema malzemesi

2 türk kahve fincani un
2 türk kahve fincani seker
8 türk kahve fincani süt
1 paket krem santi+1 su bardagi süt

Keki islatmak için

1 su bardagi süt+1 tatli kasigi nescafe (nescafe kullanmadim yoktu)

Yapilisi

Ilk önce kremayi hazirliyoruz,bir tencereye un,süt ve sekeri alip karistira karistira muhallebi kivamina gelene dek pisirelim. Kaynamaya baslayinca ocaktan alip sogumaya birakin. Krem santiyi 1 su bardagi sütle çirpip buzdolabina kaldirin.

Kek için verilen malzemelerini çirpip yaglanmis diktörtgen borcama alip önceden 180 derecede isitilmis firina verip 20 dk pisirelim. Pistikten sonra firindan alip üzerine 1 su bardagi süte karistirilmis nescafeli sütü her yerine gezdirip sogumaya birakin. Sogumus kremaya hazirladiginiz krem santiyi ilave edip bir iki dk çirpin. Sogumus olan kekimizin üzerine sürelim . En üste kakao serpip buzdolabina kaldiralim. Bir gün önceden de yapabilirsiniz.

Sürpriz kurabiye

Lezzetli bir kurabiye tarifi.

Malzemeler

3 su bardagi un (gerekirse yarim bardak daha ekliyebilirsiniz)
1 su bardagi pudra sekeri
1 paket 250g oda sicakliginda tereyagi (margarin de olabilir)
1 paket vanilya
1 yumurta
1 türk kahvesi fincani süt

Içi için

1 su bardagi damla çikolata

Üzeri için

yeteri kadar kakao ve pudra sekeri üzerine serpmek için

Yapilisi

3 su bardagi un,pudra sekeri ve vanilyayi hamur yogurucaginiz kapta karistirin. Yumusak tereyagini küçük parçalara ayirip ilave edin ve pütürlü bir karisim elde edene kadar elinizle minciklayarak karistirin. Süt ve yumurtayi ekleyip kolay sekillenen yumusak bir hamur elde edin. Hamur elinize yapisiyorsa yarim su bardagi daha un ilave edebilirsiniz.

Hamuru buzdolabinda10 dk kadar dinlendirip merdane yardimiyla çok ince olmayacak sekilde açin. Bir su bardagi yardimiyla daireler kesip içlerine birer çay kasigi damla çikolata koyun. Hamuru kapatip elinizle yuvarlayarak top sekli verin. Yassilastirmayin,zaten piserken hafif yayilacaktir.

Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20-25 dk kadar pisirin. Üzerleri çok kizarmasin. Hafif pembelesmeye basladiklarinda olmustur. Firindan aldiginiz kurabiyeler sicakken üzerlerine çay süzgeci yardimiyla pudra sekeri+kakao karisimindan serpin. Soguyana kadar bunlar kurabiyenin üzerine yapisacak ve sonra dökülmeyeceklerdir.

Tarif Selin hanim'dan alinmistir,kendisine tesekkür ediyorum.

Patatesli rulo börek

Bu börek tarifini bilmiyordum iyiki yapmisim çünkü çok lezzetliydi.

Hepinize güzel bir hafta diliyorum.

Malzemeler

8 tane yufka

Sosu için

8 tane iri patates (haslanmis ve ezilmis)
1 kase lor peyniri
3 tane yumurta (birinin sarisi üzerine)
1 su bardagi yogurt
yarim su bardagi süt
yarim su bardagi siviyag
tuz,karabiber,pulbiber

Üzeri için

1 su bardagi kasar rendesi
1 tane yumurta sarisi

Yapilisi

Sos için olan malzemeleri genis bir karistirma kabina sirasina göre alin ve iyice karistirin. Hafif civik bir sos oluyor.

Tezgaha ilk yufkayi serin ve sos malzemesinden her yerine gelecek sekilde yayin. Ikinci yufkayida üzerine yayin ve sosunu koyun.

4 yufka bitene kadar bu isleme devam edin. Yani 4 kat yufka,4 kat sos olacak. Sos malzemenizi 8 parça olacak sekilde ayarlarsaniz,her kat yufkaya esit sekilde dagitmis olursunuz. Yufkanin uç kismindan baslayip,hafif sikistirarak rulo seklinde sarin. Diger 4 yufkayada sirasiyla bu islemleri uygulayin. Elimizde 2 adet rulomuz oldu. Bu rulolari ortadan ikiye kesip,4 adet rulo elde edin.

Börekleri bir tepsiye alarak buzdolabinda 1-2 saat dinlendirin. Yada hemen pisirmeyeceksiniz dondurucuda saklayin ve ihtiyaciniz oldugunda çikarip pisirin. Dinlenmis börekleri 1-2 parmak genisliginde dilimleyin ve yan yatirip yaglanmis veya yagli kagitli tepsiye dizin.

Üzerleri için rende kasara 1 yumurta sarisini ekleip,karistirin. Böreklerin üzerine bu karisimdan sürün ve 180 derecede üzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak servis edin.

Tarifi arzu'dan aldim kendisine tesekkür ediyorum.

Dana sote

Malzemeler

yarim kilo kusbasi dana et
2 tane sogan
4 dis sarimsak
2 yemek kasigi tereyagi
kirmizi biber
2 yemek kasigi domates suyu
tuz,karabiber

Yapilisi

Sogani piyazlik olacak sekilde dograyin ve tereyaginda soteleyin. Dövülmüs sarimsak ve etleri de ilave edip karistirin.

Domates suyunu da ekleyip kaynatin. Ocagin altini kisip etleri pisirmeye devam edin. Etlerin pismesine yakin ince,uzunlamasina dogranmis biberi ekleyin. Biberler yumusayinca tuz ve karabiberle tatlandirip ocagin altini kapatin.

Yaratici blogger ödülü

Sevgili özgür arkadasim bana bu ödülü layik görmüs kendisine tesekkür ediyorum.
Kendim hakkinda 7 sey söylemem gerekliymis.

1-Duygusal
2-Renkli bir kisilik
3-Sabirsiz tez canli
4-Güleryüzlü
5-Kitap-Dergi okumayi seven
6-Yemek ve tatli yapmayi seven
7-ailemi ve esimi seven

Aklima fazla birsey gelemdigi için ancak bu kadar yazabildim.

Bende bu ödülü tüm arkadaslarimla paylasiyorum.

Firinda besamel soslu somon

Arkadaslar arsivim doldu:)) her yerde taslak yaziyor:)) gözüme çok çarpinca onun için bu aralar sikça yayinliyorum artikin kusura bakmazsiniz insallah. Eski tariflerim de var eski makinam dan kalan onlari da yayinlicam.

Artikin herkes biliyor ki ben bir somon baligi hastasigim demi:))

Hepinizi öpüyorum sekerlerim.

Malzemeler

Fileto somon derisiz (500g)

Ispanak kati için

500g haslanmis ispanak
1 yemek kasigi tereyagi
1 çay kasigi tuz
1/2 çay kasigi karabiber

Baliklari kizartmak için

2 yemek kasigi tereyag (ben koymadim)

Krem sos için

1.5 su bardagi süt
2 yemek kasigi tereyagi
3 yemek kasigi un
1 çay kasigi muskat cevizi rendesi
1 çay kasigi tuz

Üzeri için

1 su bardagi kasar peyniri rendesi

Yapilisi

Somon baliklarini uzunlamasina ince dilimlere ayirin. Ardindan verev seklinde parçalar halinde dilimleyin. Firin kabinin dibini ince bir kat olacak sekilde yarim kilo haslanmis ispanak ile kaplayin. Tuz ve karabiberi serperek lezzetlendirin.

Kizartma tavasina 2 yemek kasigi tereyagi koyun,eritin. Balik dilimlerini pisme islemi firinda devam edecegi için hafif renk alana kadar kizartin. Firin kabina aldiginiz ispanaklarin üzerine dizin.

Sosu için: Tencereye 2 yemek kasigi tereyagi eritin. 3 yemek kasigi un ekleyin,renk almasina müsade etmeden köpürüp beyazlasana kadar karistirin. 1.5 su bardagi soguk sütü,1 çay kasigi muskat cevizi rendesini ve 1 çay kasigi tuzu ekleyin, orta ateste karistirarak sos koyulasana kadar yaklasik 5 dk kaynatin.

Firin kabiniza aldiginiz baliklarin üzerini hazirladiginiz sos ile kaplayin. Üzerine 1 su bardagi kasar peyniri rendesini esit olarak yayin.

Izgara konumunda önceden isitilmis 200°C firinda 10 dk pisirin. Sicak olarak servis edin.

Not: Ispanaklari hasladiktan sonra kararmamalari için soguk su dolu kaba alin.

Somon fileto yerine arzu ettiginiz baligi kullanabilirsiniz.

Ben somonlari hafif kizartirken yag koymadim nedeni zaten somon baligi yaglidir.

Tarifi Hürriyet'in ek yemek dergisinden aldim.

Krema soslu dana biftek

Malzemeler

2 dana biftek (kisi sayisina göre)
1 yemek kasigi tereyag
birazcik siviyag
4 çorba kasigi hazir krema
tuz ve degirmende çekilmis karabiber

Yapilisi

Bir tavada tereyagi eritin biraz siviyag ekleyin (tereyagin yanmamasi için). Hemen sonra sicak tavaya eti ekleyin her iki tarafini 3-4 dk ile kizartin. Etimizi tuzlayip karabiber serpip bir kenarda birakalim sicak kalmasi için folyo kagidi üzerine sarin.

Tavanizda kalmis yagin içine kremayi ekleyin. Iyice karistirin ve 2-3 dk kisik ateste pisirin. Servis için sosu etimizin üzerine gezdirin ve afiyetle yeyin.

Yanina birazcik ufak patatesleri hasladim,soydum ve bir tavaya tereyag koyup çevirdim üzerine kurutulmus maydanoz ve karabiber koydum,dilediginiz baharati koyabilirsiniz.

Kuru köfte

Malzemeler

yarim kilo kiyma
1 sogan
bayat ekmek içi
1 tane yumurta
siviyag
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 çay kasigi köfte bahari

Yapilisi

Kiyma,ekmek içi,yumurta,rendelenmis sogan,tuz,karabiber ve köfte baharatini ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yogurun. Bir gece buzdolabinda bekletirseniz daha lezzetli olur. Kiymayi ceviz büyüklügüne ayirin. Ayirdiginiz tüm parçalari yuvarlayarak hafif yassi sekil vererek,tavanin içine siviyag koyun ve kizdirin ve kizartin. Dilerseniz una da bulaya bilirsiniz.

Sosyete mantisi

Bu tarifi çogunuz biliyorsunuzdur eminim,lezzeti çok güzel oluyor ben ve esim çok sevdik. Tarifi çoktandir denedim bir kaç sefer yaptim ama hep resmini çekmeyi unutmustum. Ilk kez yemistik ve fanatigi olduk,arada bir yaparim:))

Tarif sevgili belgin ablamdan kendisne tesekkür ediyorum.

Malzemeler

3 tane yufka
250g kiyma
1 tane kuru sogan
2 yemek kasigi salça
1/2 su bardagi su
2 kase yogurt
3 dis sarimsak
tereyag
maydanoz
tuz,karabiber,pulbiber,nane

Yapilisi

Ilk önce yarimsar bardak su ile sivi yagi karistirin. Bir tavada 2 çorba kasigi siviyag,sogan ve kiymayi kavurun. Içerisine tuz,karabiber ve ince kiyilmis maydanoz katin...atesten alin.

Yufkalari açarak birer birer tezgaha yayin ve + seklinde keserek dörde bölün...su ve siviyag karisimindan,ikiser kasik üzerlerine gezdirin...genis taraflarina kiyma harcindan biraz koyarak sigara böregi gibi sarin ve tekrar kendi etrafinda çevirerek gül seklini verip tepsiye dizin...kalan su ve yagi,hepsinin üzerine gezdirin...180 derece firinda kizartin.

Diger tarafta sarimsakli yogurt hazirlayin...bir kasik tereyagini eritip,kalan salça ile karistirin...firindan çikan mantilari tabaga alip,üzerlerine sarimsakli yogurt ve tereyagli,salçali sos koyun...pulbiber ve nane ile süsleyerek servis yapin.