13 Kasım 2009 Cuma

Peynirli Cörekler

Miss gibi yumusacik pogaçalar nefis olmustu,sabah kahvaltisina,aksam çayla beraber yenilebilecek lezzet. Tarifi sevgili Selin hanimdan aldim kendisine tesekkür ediyorum paylasimi için.


Malzemeler

1 su bardagi siviyag
6 yemek kasigi toz seker
1 paket yas maya (42g), kuru toz maya kullanacaksaniz 1.5 yemek kasigi, instant maya kullanacaksaniz 1 paket mayayi suda eritmeyip direkt una katarak kullanin
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi ilik süt
aldigi kadar un
4 çay kasigi tuz
2 yumurta (aki iç malzemesine,sarisi üzerine)

Iç malzemesi

büyük bir kalip sert ve tuzlu beyaz peynir (rendelenmis)
1 demet maydanoz (bu hamurdan çok sayida çörek çikiyor,iç malzemesini az hazirlamayin)
iki yumurtanin aki

Üzeri için

iki yumurtanin sarisi
susam

Yapilisi

Öncelikle ilik süt ve suyu bir kapta karistirarak mayayi içinde eritin.

Hamur yogurma kabiniza mayali karisim,siviyag,seker,tuz ve unu ekleyerek yogurmaya baslayin. Muhtemelen yogurdukça un eklemeniz gerekecek. Bu hamur çok fazla un aliyor. Hamur elinize yapismayan esnek bir kivama gelene kadar un ekleyerek yogurmaya devam edin.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarim saat mayalandirin.

Bu arada iç malzemesini hazirlayin. Beyaz peynir rendesi,kiyilmis maydanoz ve yumurta aklarini bulamaç halinde karistirin.

Mayalanmis hamurdan yumruk büyüklügünde parçalar koparip bunlari yemek tabagi büyüklügünde çok inceltmeden merdaneyle açin.

Firininizi 180°C ayarlayin.

Açtiginiz her hamur parçasini dörde bölün. Böldügünüz her parçanin genis kisimlarina iç malzemesinden koyun ve genis taraftan baslayarak rulo skilde sarin. Rulonun iki ucunu birlestirerek ay çöregi sekli verin.

Cörekleri yaglanmis tepsiye aralikli olarak dizin. Tepsiye dizdikten sonra üzerini bir bezle örtüp yarim saat daha mayalandirin. Cörekleri firina vermeden önce üzerine yumurta sarisi sürüp susam serpin.

Önceden isittiginiz firinda üzeri kizarana kadar pisirin (yaklasik 30 dakika). Cok fazla kizarmasin ama.

Pistikten sonra da üzerine hafif nemli bir bez örterek 15 dk kadar dinlendirin ki çörekleriniz yumusacik olsun.

12 yorum:

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

hurisim pogacalarin mis gibi olmus canisi ellerine saglik sevgiler hayirli cumalar

akasyakokusu dedi ki...

Hurişim pekk güzel olmuşşş..
ablasına sabah çayına yapmış güzel kelebeğim..
resimlede anlatmış dahada açıklayıcı olmuş..
eline sağlık canım benim..selin hanımada tşkler..

sarı mutfak-hande dedi ki...

cnm çöreklerin harika olmuş orda duranı uzanıp alasım geldi ellerine sağlık
sevgilerimle

Aslı dedi ki...

Canım nefisss görünüyor poğaçalar.Hem göze hem mideye hitap ediyor senin güzel tariflerin de.Ellerine sağlık.
Yumuşacık sıcacık poğaçalar .Şimdi girip mutfağa yapasım geldi:)))Hayır yani yakın olsak sana gelicez çaya ama.....:))
öpüyorum canım afiyet olsun size...sevgiler...

Adsız dedi ki...

Arkadaşım şükür kavuşturana çoktandır yoktun yorumunu görünce çok sevindim.Seni çok özlemiştim yoklugun çok belliydi bu arada poçan nefis görünüyor ellerine sağlık canım:))
alimeninhobileri

defneylebirlikte dedi ki...

TARİFİ ALDIM CANIM.MUTLAKA DENEYECEĞİM..ELLERİNE SAĞLIK..

SerpiL dedi ki...

çokta pratikmiş ellerine sağlık

angel dedi ki...

selamm canimm ziyaretin beni nasil mutlu etti anlatamam.uzun bir ara verdim her sene oluyor bu ara:))
sende fransasaymissin neresindesin?belki yakinizdir ne dersin:)))

birdutmasali dedi ki...

huriyeciğim sayfan ,
poğaçaların enfes canım..
yanlız : şeker miktarı çok değil mi ?

ellerine sağlık- afiyetler olsun canım.

mutfaktakizaman dedi ki...

pofuduk pofuduk nasilda yenirdi simdi...
elelrine saglik canimmm

Adsız dedi ki...

İYRENÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇ İN DE ÖTE Sİ

Huriye dedi ki...

Sayin "adsiz" keski cesaretli olup'ta isminizi de yazsaydiniz...ayrica nimete igrenç demeniz sizin nasil bir insan oldugunuzu tahmin edebiliyorum...begenmeye bilirsiniz ama bu sekilde yorumu kabul etmiyorum...siz yapin ben de göreyim...

Yorum Gönder

Yorumlariniz için çok tesekkürler...Tekrardan beklerim