Firinda Sardalye

Malzemeler

1 kg sardalye baligi
5-6 adet domates
kekik
defne
tuz,karabiber

Yapilisi

Baliklarimizi yikayip,içlerini güzelce temizleyelim. Bir firin kabina,halka seklinde ve baharatlarla tatlandirilmis domateslerimizi dizelim. Üzerlerine baliklarimizi koyalim,tekrar baliklarimizin üzerine baharatlari serpistirelim. Kabimizi firina verip 35 dk 180°c ayarlayip pismeye birakalim.

Zeytinli pogaça

Malzemeler

1 su bardagi siyah zeytin çekirdegi çikarilmis ve dilimlenmis

Hamuru için

8 su bardagi un
250g margarin
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi yogurt
1 adet yumurta aki
2 çay kasigi tuz
1 paket kabartma tozu

Yapilisi

Unu derin bir kaba koyup,üzerine oda sicakliginda iyice yumusamis olan margarini ekleyin. Siviyag,yogurt ve yumurtanin akini ilave edip tuz ve kabartma tozunu da serpistirdikten sonra yogurmaya baslayin. Malzemeler iyice karisincaya kadar yogurun. Elinize yapismayan ve kulak memesi yumusakliginda olan bir hamur elde edin.

Hamura çekirdegi çikarilip incecik dilimlenmis zeytinleri hamura katip hamuru tekrar yogurun. Hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar koparip yuvarladiktan sonra 10-12 cm uzunlugunda parmak seklinde hamurlar yapin. Hamurlarin uçlarini birlestirip halka sekline getirin. Firin tepsisini siviyagla hafifçe yaglayin. Simit seklinde ki pogaçalari tepsiye aralikli olarak yerlestirin.
Pogaçalari 5 dk önceden 175 dereceye ayarladiginiz firinda üzerleri iyice kizarincaya kadar pisirin ve çikarin.

Yogurtlu hazir manti kavurmasi

Malzemeler

350g hazir manti
4 çay kasigi tereyagi
5 su bardagi sicak tavuk ya da et suyu
tuz,karabiber
4 yemek kasigi zytinyagi veya ayçiçek yagi
1 yemek kasigi domates salçasi
2 adet domates
kuru nane,kuru feslegen
2 su bardagi sarimsakli yogurt

Yapilisi

Tereyagini bir tencereye koyup,ateste kizdirin. Hazir mantiyi kizgin yaga ilave edin,tahta kasikla sürekli karistirin 2-3 dk kavurun. Baska bir tencerede et suyunu ya da tavuk suyunu kavrulmakta olan mantinin üzerine aktarin. Mantiyi orta isili ateste,ara sira karistirarak 10 dk kadar pisirip ocaktan alin.

Sosu hazirlamak için siviyagi,domates salçasi ve rendelenmis domatesi küçük bir tencereye koyup,orta isili atesin üzerine oturtun. Tahta bir kasikla sik sik karistirarak kaynayincaya kadar pisirin. Kaynamaya baslayinca tuz,karabiber,nane ve feslegeni serpistirin. Sosu ocaktan alip,mantinin üzerine aktarin. Mantiyla iyice karistirip,servis tabagina aktarin. Henüz sicak haldeyken üzerine sarimsakli yogurdu gezdirin,sicak sicak servise sunun ve afiyetle yiyin.

Etli Bezelye Yemegi

Malzemeler

yarim kilo iç bezelye ya da konserve
250g kusbasi dogranmis dana veya kuzu et
2 adet havuç
2 adet orta boy patates
1 adet sogan
1 tatli kasigi biber salçasi
1 tatli kasigi domates salçasi
tuz
su

Yapilisi

Tencereye az yag koyalim ve etleri içine atalim,etler suyunu çekip kavrulunca yemeklik dogranmis sogani katalim. 2-3 dk soganla birlikte kavurduktan sonra birer tatli kasigi salçamizdan koyalim ve biraz daha kavuralim. Daha sonra küp dogranmis havucu ilave edelim biraz daha kavuralim,eger susuz kalacak gibi olursa çok az su ilave edelim. Küp seklinde dogranmis patatesleri de ilave edip birkaç dk daha kavuralim. Daha sonra bezelyeyi ekliyelim (eger kutu konservese suyumuzu koyduktan sonra ilave edin) ve biraz daha kavuralim,tuz serpistirelim ve suyunu ekleyelim. 20-30 dk bezelyeler patatesler pistikten sonra atesten alip afiyetle yiyelim.

Kremali krep

Cok lezzetli:))

Malzemeler

Kremasi için

1 su bardagi nutella
1 kutu labne peynir
5 yemek kasigi pudra sekeri

Krep hamuru için

4 adet yumurta
1 su bardagi süt
1 çay kasigi tuz
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi dolusu un
2 çay kasigi tereyag

Krebi hazirlamak için

Oda sicakligin bekleyen yumurtalari derin kabin içine kirin. Üzerine tuzu serpip,mikserle yada tel çirpiciyla 2-3 dk kadar çirpin. Üzerine süt ve ilik suyu aktarip,unu da azar azar ilave etikten sonra çirparak tüm malzemeleri iyice karistirin. Üzerini alüminyum folyoyla kapatip oda sicakliginda en az 30 dk dinlendirin.

Diger taraftan küçük boy teflon tavasini orta isili atesin üzerinde kizdirin. Tavaya bir çay kasigi tereyagi koyup,tavanin her tarafini yaglayin. Dinlendirdiginiz krep hamurundan türk kahvesi fincaniyla bir fincan kadar alip,yakin bir mesafeden kizgin tavaya aktarin. Tavayi hafifçe sallayarak hamurun tavaya yuvarlak olarak yayilmasini saglayin. Alti kizaran krebi ters çevirip kizartin. Hamurun tamamina ayni islemi uygularken arada sirada tavayi tereyagiyla yaglayin.

Kremasi için

Bir bardak kakaolu findik kremasini genis bir kaseye aktarip,üzerine pudra sekeri ve labne peyniri ilave edin. Mikserle çirparak pürüzsüz bir kivama getirin. Kreplerin bir ucuna bu peynirli kremadan birer yemek kasigi koyup, D seklinde katlayarak uçlarina yapistirin. Servis tabagina dizdiginiz kreplerin üzerine kalan sosu gezdirin. Üzerlerine pudra sekeri serpistirip ilik olarak servis yapin.

Karamelli Seftalili Pasta

Malzemeler

1.5 su bardagi un
2 tatli kasigi kabartma tozu
1 paket vanilin
yarim su bardagi toz seker
4 adet yumurta
100g eritilmis tereyag
1 kutu hazir konserve seftalisi
1 su bardagi karamel

Yapilisi

Firininizi önceden 180 dereceye ayarlayip isitmaya birakin. Unu,kabartma tozunu,vanilyayi,sekeri karistirin. Yumurtalari teker teker ekleyip çirpin. Tereyagi eritip önceki karisima ekleyin. Hamurumuza seftalinin konservesinin suyundan alip hamurumuza serpistirelim. Bir yuvarlak firin kabini yaglayip unlayin ve kabinizin içine karameli dökelim ve seftaleyi tek tek yerlestirip dizip hamuru seftalilerin üzerine dökelim. Isitilmis firina verip,40 dk pisirelim. Ve bir tabak yardimiyla ters çevirip afiyetle yiyin.

Salçali Köfte

Malzemeler

yarim kilo kiyma
1 adet yumurta
1 adet kuru sogan
1 çorba kasigi yag
3 dilim bayat ekmek içi
1 çorba kasigi salça
5-6 dal maydanoz
3-4 adet sivri biber
1 adet domates
karabiber,tuz

Yapilisi

Kiyma,islatilmis bayat ekmek içi,yumurta,rendelenmis sogan,tuz,karabiber ve ince kiyilmis maydanoz iyice karistirilarak yogrulur. Islak elle yassi köfteler yapilir. Köfteler yagda hafif kizartilir. Ayri kapta salça biraz yagla ateste öldürülür. Üzerine iki bardak su ve köfteler katilip 5-10 dakika kaynatilir.