Tavuk (Midye tava lezzetinde)

Bu güzel tarifi çok önceden almistim bugüne kismetmis,tarifi sevgili Gül abladan aldim marifetli ablamin sayfasi muhtesem gezmenizi tavsiye ederim..kendisine bu güzel paylasimi için tesekkür ediyorum.

Gerçekten çok nefisti denemek isteyenlere siddetle tavsiye ederim,ben sosu yapmadim sizler yapmak isterseniz tarifini de paylasiyorum.

Hayirli kandiller dilerim dualariniz kabul görür insallah. Sevgililer gününüzde kutlu olsun ilk kez bu özel güne denk geldi ne hos.

Malzemeler

750g kusbasi tavuk eti
1 sise maden suyu
1 su bardagi un
1 tatli kasigi tuz

Sosu için

250g yogurt
3 dilim ekmek içi ufalanmis
2 dis sarimsak
1 çay bardagi ceviz içi

Yapilisi

Tavuk etleri kusbasi dograyin ve unlayin,çöp sislere geçirin...ayri bir kapta maden suyu,bir su bardagi un, ve tuz iyice karistirilir,koyu bir bulamaç elde edilir,sislere geçirdigimiz tavuk etleri bu karisima bulayin ve siviyagda kizartin.

Eyer sosu yapmak isterseniz,yogurt,dövülmüs ceviz içi ve sarimsaklar,ufalanmis ekmek,hepsi karistirilip bir sos hazirlanir kizartilan tavuklar bu sosa batirilip sicak olarak yenir.

Mantar soslu tavuk

Hepinize güzel bir hafta dilerim.

Malzemeler

2 adet tavuk gögsü
200g kadar mantar
1 kuru sogan
2 kahve kasigi tarhun otu
4-5 yemek kasigi kati krema
2 kahve kasigi hardal
1 tavuk bulyon (yarim su bardagi su'da eritilmis)
1 yemek kasigi siviyag veya zeytinyag
tuz,karabiber

Yapilisi

Soganlari ince küçük dograyin 3 dk kadar siviyagla kavurun dikkat edin yanmasin. Mantarlari yarim ay seklinde dograyin ve soganlara ekleyin. 2-3 dk daha kavurun. Içerisine tavuk bulyonu ekleyin, 10 dk kadar pisirin.

Tavuk gögüslerini ayri teflon tavada kizartin rengi dönene kadar. Tavuklar kizarinca mantarli karisima ilave edin ve tekrardan 10 dk kadar pisirin. Içerisine hardali,kremayi ve tahrun otunu ilave edip karistirip atesin altini hemen kapatin.

Servise hazirdir... Cok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

Tavuk Sis

Yeni yilin ilk haftasi bereketli sansli geçer insallah...Dün babami da Türkiye'ye yolcu ettik eline ragmen illa gitmek istedi annemi yalniz birakmak istemedi,herseyin hayirlisi olsun...

Bende bu sene yeni yila gripli girdim burnum tikanik geceleri hiç uyuyamiyorum sanki nefessizmisim gibi bir his,seker hastasi olunca grip gelince de masallah yapisiyor bir türlü gitmek bilmiyor:)) Sabah doktora gidip gereken ilaçlari aldim uyuyup duruyorum:))

Malzemeler

500 gr tavuk gögsü kusbasi dogranmis
yarim çay bardagi siviyag
yarim kahve fincani süt
1 sogan rendelenmis suyu sikilmis ve posasi atilmis
1-2 dis sarimsak bütün olarak
kekik,pulbiber,karabiber,tuz
bir yesil,bir sari,bir kirmizi biber

Yapilisi

Tüm malzemeleri (biber hariç) bir kap içerisinde harmanlayip 1 gece buzdolabinda bekletip,bir tavuk gögüsünü alip bir biber alip sirayla tahta sise dizin,yagli kagit alip firin tepsinize yerlestirip izgara bölümünde pisirin,afiyet olsun...tabi ki kizartabilirsiniz de.

Sevgili Didemcim beni ödüllendirmis kendisine beni düsündügü ve bu ödüle layik gördügü için çok tesekkür ediyorum canim arkadasim.

Tavuklu Kapama

Annemin tariflerinden birisidir kendileri,küçüklügümden beri yapmistir...bizim memlekette sikça yapilir.

Hepinizin geçmis olsun dilekleri için çok tesekkür ediyorum...Sifa bekleyen herkese Allah sifa versin insallah.

Hepinize hayirli cumalar dilerim.

Malzemeler

2 su bardagi pirinç
1 adet rendelenmis kuru sogan
kisi sayisina göre tavuk baget,incik,ikiye bölünmüs tavuk but farketmez
tuz,karabiber
haslanmis tavuk etinin suyu

Yapilisi

Öncelikle tavuklari yikayip su dolu tencereye koyup tuz serpistirip haslayin. Pirinci yikayip suzün ve bir kap içinde tuzlu suda bekletin. Bir firin tepsisini alin içine siviyag koyup rendelenmis sogani kavurun,yikanmis süzülmüs pirinci ekleyip beraberce kavurun,haslanmis tavuklarin suyundan ekleyin üzerine geçecek kadar ve haslanmis tavuklari aralikli olarak ekleyin...tuz,karabiber serpistirin...pisirmeye birakin.

Pirinçler pisince tepsiyi firina verin ve tavugun üzerleri kizarana kadar pisirin...afiyetler olsun.

Firinda knorrlu tavuk baget:))

Türkiye'de oldugumda yazlik evin orada Carrefour magazasi vardi inanin Fransadakinden çok daha güzeldi firin bölümünde çalisanlarin eldivenleri dahi vardi ki burada yok...çesit bol idi ve merakla raflara bakarken orada bulamadigim birsey varmi diye,birde bu tavuk çesnisini gördüm alip evde denedik ailecek begendik hem pratik hem lezzetliydi,bir kaç paket aldim tekrardan burda denedim yine bayildik...aynisi burada yok malesef ama bir arkadastan ögrendigime göre Fransada 2011 yilinda üretime geçecekmis,neyse tadmayanlara vakti olmayanlara tavsiyem olur.

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler

1 kg tavuk baget
1 paket knorr çesnisi "Baharatli ve sarimsakli" ben bunu kullandim ama çesit bol dilediginizi alabilirsiniz.

Yapilisi

Yikanmis tavuga bir paket knorr baharatli ve sarimsakli poseti tavuklarin üzerine bosaltin (paketin içinde hazir bir tane firin poseti var)...posete bir kaç delik yapip, firina verin 1 saat pisirin.

Yanina mantar ve patates püresi yaptim. Afiyet olsun,

Firinda Tavuk Kanadi

Herkese güzel bir haftasonu diliyorum dostlarim,ben yarin tüm günümü alisveriste geçiricem:))

Malzemeler

biraz soda
biraz pulbiber
biraz yogurt
biraz kekik
tavuk kanadi

Yapilisi

Bir kap içerisinde tavuk hariç tüm malzemeleri karistirin ve içerisine tavuklari ekleyip 2-3 saat buzdolabinda üzeri kapali bekletin,ve daha sonra yagli kagit serilmis firin tepsinizin üzerine koyup firinda pisirin.

Hardalli Kekikli Tavuk ve Misirli Pirinç Pilavi

Hardalli kekikli tavuk

Malzemeler

4 tane tavuk gögsü
1.5 yemek kasigi hardal
2 yemek kasigi krema
1.5 çorba kasigi kekik
1 çay bardagi siviyag

Yapilisi

Krema,siviyag,kekik,tuz ve karabiber ile bir sos hazirlayin...tavuklari sosun içinde 5-6 saat bekletin...tavuklari az miktarda kizdirilmis siviyagli tavada kizartin veya izgarada.

Misirli pirinç pilavi

Malzemeler

2 su bardagi pirinç pilavi
1 küçük kutu konserve misir
tavuk veya et bulyon
tuz
siviyag veya tereyag (ben genelde ayçiçek yagi kullanirim ve 1 çay kasigi da tereyag eklerim)
pilavi pisirmek için su

Yapilisi

Öncelikle pirinci bir kabin içine alip üzerine su döküp ve biraz tuz serpistirin,1 saat kadar bekletin. Ardindan misirlari güzelce yikayip süzün bir kenarda bekletin. Pilav tenceresine yagi koyup süzülmüs ve güzelce yikanmis pirinci koyup birkaç dk kavurun,ardindan misiri ekleyip kavurun...üzerine tavuk veya et suyu sade de olabilir bir parmak geçecek kadar suyu ekleyin tuzu katin ve pisirmeye birakin...pilavin suyu çekilince pirinçler pisince pilavimizi demlendirip ardindan afiyetle yiyebilirsiniz.

Tavuk Baget Haslama

Tarife devam...

Malzemeler

6 tane tavuk baget
2tane küçük kuru sogan
2 tane havuç
2 tane küçük boy patates
tuz,defne yapragi

Yapilisi

Tavuklari tencereye alip üzerine su geçecek kadar koyup haslayin. Tavuklarin suyunu süzüp derilerini aliyoruz.

Bir tencereye biraz siviyag koyup,havuçlari ve sogani dograyip ilave edin 2-3 dk kavuun. Yeteri kadar su ilave edip,içerisine defne yapragini koyuyoruz,kapagini kapatip kaynamaya birakin. Haslanirken üzerinde ki köpükleri aliyoruz.

Havuçlar ve tavuklar yari pismis kivama gelince dogranmis patatesler ilave ediyoruz,tuzunu ilave edip suyunu ayarliyoruz. Pisince servis tabagina alip,üzerine maydanoz ve limon suyu ilave ediyoruz.

Püre Üzerinde Tavuk Sote

Tavuk sote için: Tavuk gögüslerini kusbasi kesip yikayip süzdüm,tencereye sivri biber,sogan,kabugu soyulmus domates,1 tatli kasigi salça. Önce soganlari dogradim tencereye koyup kavurdum...daha sonra içine dogranmis domatesi ekledim biraz daha kavurdum,salçayi ekledim...pulbiber,kekik,karabiber vs nasil arzu ederseniz baharatlari koyup bir iki kere karistirip 1 çay bardagi kadar da su koyup pisirdim.

Patates püresi için: 2-3 büyük patatesi tencereye su koyup soyulmusnpatatesi kesip hasladim,hasladiktan sonra süzdüm patatesi tekrar tencereye koyup patates eziceyiyle iyice ezdim göz karari süt koyup tereyag katip iyice ates üzerinde sürekli karistirip atesin altini kapadim.

Servis tabagina püre koyup,üzerine de tavuk sote'yi koyup afiyetle yiyelim degilmi?

Milföylü tavuk baget

Merhabalar sevgili arkadaslarim arsivden tarifimle devam ediyorum.

Hepinize iyi pazarlar öncelikle canim annemin ve tüm annelerin ve anne adaylarin anneler gününü kutluyorum.

Insallah bende anne oldugumda bu duyguyu tadarim...sevgilerimle.

Malzemeler

4 tane tavuk baget
4 tane milföy hamuru
1 tane yumurta sarisi üzerine sürmek için
tuz,karabiber

Yapilisi

Tavuk bagetlerini tencereye su koyup haslayin,üzerine tuz serpistirin. Tavuklar hasladiktan sonra bir kenara alin. Soguyan tavuklarin derisini siyirin ve tavuklari havlu kagit ile fazla suyunu kurutun,karabiber serpistirin. Firin tepsisini yaglayin 1 tane milföy hamurunu tavuk bagetin üzerini kaplayin,tavugun her tarafini kaplayacak sekilde sarin. Tüm tavuklara ayni islemi yapin. Yagladiginiz firin tepsisine dizin,üzerlerine yumurta sarisini sürün ve önceden isitilmis 180 dereceli firinda yaklasik 15-20 dk pisirin.

Tavuklu bezelye yemegi

Malzemeler

yarim kilo bezelye (veya konserve bezelye)
2 adet patates (küp dogranmis)
2 adet tavuk gösü (kusbasi dogranmis)
1 adet kuru sogan
tuz,kirmizi biber,karabiber
siviyag
salça

Yapilisi

Bir tencereye siviyag koyun ve sogani küp seklinde dograyip kavurun.
Soganlar pembelesinceye kadar kavurun,ve tavuklari ekleyin,tavuklar suyunu salana kadar pisirin.
Patatesleri ekleyin ve kavurun. Ardindan baharatlari ekleyip karistirin.
Salçayi ekleyin ve suyunu koyun,dilerseniz salçayi sauyla beraber incelte bilirsiniz böylece top top kalmaz. Pisirmeye birakin,patatesler pisene kadar,atesi kapatip servise sunun. Yanina pilav çok iyi yakisir.

Tavuk sinitzel

Malzemeler

4 parça dövülmüs tavuk gögsü
1 su bardagi un
1 su bardagi galeta unu
2 adet yumurta
tuz,karabiber,kirmizi biber

Kizartmak için siviyag

Yapilisi

Yumurtalari bir kapta çirpin,tavuklari önce una,yumurtaya ve galeta ununa batirin. Tavaya siviyagi koyun kizgin yagda kizartin.

Tavuklu Besamel Soslu Kabak

Inanin çok lezzetli ve çok hafif rejimde olanlar için bire bir,kabak haslandigi için yagsiz oluyor...hemde çok lezzetli tavsiye ederim.

Malzemeler

4 adet kabak
3 adet tavuk gögsü
10 adet mantar (ya da konserve mantar)
3 çay kasigi siviyag

Besamel sos için: 1 su bardagi süt,2 çay kasigi un,1 çorba kasigi margarin,1 su bardagi kasar rendesi,karabiber

Yapilisi

Kabaklari uzunlamasina ikiye bölün. Tuzlu suda kaynatin,alip tepsiye dizin içini hafifçe küçük çekirdek kismini çikartin. Diger taraftan tavuk gögüslerini küçük parçalar halinde dograyin ve tavada siviyagla kavurun,tavuklar suyunu çekince dogranmis mantarlari veya konserve mantari içine ilave edin. Ayri bir tencerede besamel sosu yapin ve tavuklu mantarli tavaya ilave edin,karistirdiktan sonra pulbiber,karabiber,tuz serpistirin bir yemek kasigi kadar kasar rendesi ilave edin,atesten alin.
Kabaklarin içine doldurun,üstüne tekrardan kasar rendesi serpistirin ve pulbiber ilave ederek firina verin,kasarlar eriyince firindan alip afiyetle yeyin.

Salçali tavuk biftek

Malzemeler

2 adet tavuk gögsü (bifteklik)
2-3 adet sogan
2-3 yemek kasigi siviyag veya zeytinyagi
1 tatli kasigi salça
1/2 çay bardagi süt
tuz,karabiber,pulbiber,kekik

Yapilisi

Büyük bir kaba soganlari piyazlik dograyin. Zeytinyagini,salçayi,siviyagi,sütü,tuzu ve baharatlari da ekleyip harmanlayin. Sosun içine tavuk bifteklerini de koyup terbiyelenmesi için 2 saat buzdolabinda bekletin.

2 saat sonra biftekleri alip,üzerine yapisan soganlari mümkün oldugunca temizleyin. Teflon tavada hiç yag kullanmadan arkali önlü pisirin.

Domatesli tavuk baget

Malzemeler

8-10 adet tavuk baget
1 adet kuru sogan (yemeklik dogranmis)
3 adet domates (küp seklinde dogranmis)
4-5 dis sarimsak (dogranmis)
siviyag,tuz,maydanoz,pulbiber

Yapilisi

Öncelikle tavuk bagetleri yikayip bir tencereye alin ve üzeri kapanacak kadar su koyun ve bir 15-20 dk haslayin. Haslandiktan sonra tavuk bagetlerin derisini çikarin.

Bir tencerede siviyag koyup soganlari pembelestirene kadar kavurun. Sarimsaklari ilave edin,biraz daha karistirin. Ardindan domatesleri,kuru maydanozu,tuzu,pulbiberi ekleyip biraz karistirdiktan sonra tavuk bagetlerini ekleyip bir 5-10 dk pismeye birakin.

Firinda Tavuk

Kolay tarifimize geçelim:))

Tavuk but,kalça,baget farketmez evde ne varsa. Tavuklarimizi haslayin,haslanmis tavuklari firin tepsisine dizelim. Iki üç tane patatesi yikayip soyun ve elma dilimi seklinde dograyip firina tavuklarimizin yanina koyalim. Domates,biber,sogan hepsini dograyip firin tepsimize dizelim. Üzerine salçali sos yapip dökelim,biraz su dökelim veya hasladigimiz tavugun suyunu dökelim ve firina verelim.

Salçali Tavuk Baget

Malzemeler

tavuk baget
2 çorba kasigi salça
karabiber,tuz,kekik,pulbiber
siviyag

Yapilisi

Önceden tavuk bagetleri az hasliyalim ve derisini çikaralim. Bir tencerede siviyag dökelim,salçayi az dövelim ateste baharatlari ekleyelim,ve bir su bardagi su koyalim,atese birakip kaynamaya baslayinca tavuk bagetleri ekleyelim suyu az kalana kadar pisirelim.

Tavuk Haslama

Malzemeler

1 adet tavuk
1 kuru sogan
1 adet havuç
1 kahve fincani un
1 çorba kasigi yag
tuz

Yapilisi

Tencereye temizlenmis tavuk konur. Üzerine yeterince su konur. Tavuk,tencerenin agzi açik olarak kaynamaya birakilir. Suyun üzerinde olusan köpükler arada bir alinip atilir.
Dogranmis havuç,sogan,tuz ilave edilerek iyice pisirilir. Suyu süzülerek ayri bir kaba konur.
Un yagda kavrulur tavuk suyu karistirilarak pisirilir. Tavugun üzerine unlu sos dökülür.

Firinda tavuklu ispanak

Malzemeler

500g ispanak
2 küçük sogan
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
tuz,karabiber
1 adet tavuk gögsü
4 adet yumurta

Yapilisi

Tavugu haslayin ve küçük parçalara dograyin,bir firin kabina paylastirin. Ispanaklari güzelce yikayip temizleyin ve incecik dograyin. Soganlari da yemeklik dograyip tencerede yagla kavurun,ispanagi ekleyip 6-7 dk pisirelim. Tuzu ve karabiberi ekleyin, atesi kapatin.
Tavuklarin üzerine ispanagi paylastirin,ve 4 bosluk yapip yumurtalari kirin,hiç bozmadan. 200 dereceli firinda yumurtalar pisene kadar pisirin.

Tarif bolbolye'den alinmistir.