Yeni Yiliniz Kutlu Olsun

Sevgili arkadaslarim okurlarim...

Yeni yilinizi en içten dileklerimle kutlarim 2011 yili sizlere önce saglik,mutluluk,huzur,sans getirsin insallah...

Ülkemize ve dünyaya baris,huzur dilerim...

Hepinizi sevgiyle selamliyor yeni yilda görüsmek ümidiyle...sevgiyle kalin ailenizle sevdiklerinizle hos vakit geçirin...

Cökertme Kebabi

Sevgili arkadaslarim,bazilariniz hatirlarsa com'a geçip bir süre kalip vazgeçmistim oraya da bütün tariflerimi yönlendirmistim geri blogger'a dönünce tüm tariflerim gitmisti hepsini kaybettim ve o zaman hatirlarsaniz çok üzülmüstüm.

Onca emek çöpe mi gitti diye...Neyse ki dün blogcu sayfama uzun up uzun aradan sonra tekrar girince birde ne göreyim çogu eski tariflerim bir sevindim anlatamam...tabi ki malesef hepsi yorumsuz buraya nasil aktarilir bilemem ama önemli degil çogu tarifimi buldum ya sormayin keyfime.

Hepinize güzel bir hafta dilerim...Yilbasi da yaklasiyor,hediye seçme acaba hangi menüyü seçsem diye düsünüp duruyorum:))

Malzemeler

4-5 dilim biftek veya antrikot
biraz süt
biraz siviyag
1-2 arpacik sogan
tuz,karabiber,taze kekik
5-6 patates
yogurt ve 1-2 dis sarimsak

Yapilisi

Öncelikle biftekleri ince uzun seritler halinde dograyin,bir kap içerisine alin ve süt,siviyag,sogan,biraz taze kekik,karabiber koyup harmanlayin...1-2 saat buzdolabinda üzeri kapali olarak tutun.

Patatesleri yikayip soyup ince ince uzunlamasina dograyin...bir kap içerisine tuzlu suda koyup bekletin ve daha sonra birkaç kez güzelce yikayin.

Bir tavada patatesleri kizartin kagit havlu üzerine koyun,diger tavada etleri kizartin...birde sarimsagi ezin yogurtla beraber karistirin.

Servis tabagina önce patatesi,üzerine sarimsakli yogurt ve eti koyup servis edebilirsiniz.

Tavuklu Kapama

Annemin tariflerinden birisidir kendileri,küçüklügümden beri yapmistir...bizim memlekette sikça yapilir.

Hepinizin geçmis olsun dilekleri için çok tesekkür ediyorum...Sifa bekleyen herkese Allah sifa versin insallah.

Hepinize hayirli cumalar dilerim.

Malzemeler

2 su bardagi pirinç
1 adet rendelenmis kuru sogan
kisi sayisina göre tavuk baget,incik,ikiye bölünmüs tavuk but farketmez
tuz,karabiber
haslanmis tavuk etinin suyu

Yapilisi

Öncelikle tavuklari yikayip su dolu tencereye koyup tuz serpistirip haslayin. Pirinci yikayip suzün ve bir kap içinde tuzlu suda bekletin. Bir firin tepsisini alin içine siviyag koyup rendelenmis sogani kavurun,yikanmis süzülmüs pirinci ekleyip beraberce kavurun,haslanmis tavuklarin suyundan ekleyin üzerine geçecek kadar ve haslanmis tavuklari aralikli olarak ekleyin...tuz,karabiber serpistirin...pisirmeye birakin.

Pirinçler pisince tepsiyi firina verin ve tavugun üzerleri kizarana kadar pisirin...afiyetler olsun.

Yumurtali Patates

Kahvalti için hemen herkesin bildigi ve eminim ki severek yedigi bir lezzet.

Dün biraz moralim bozuldu babacim kada yürürken kaymis ve elini kirmis neyse ki çok sükür iyi,alçi takildi dinleniyor simdilik...35 gün kolunda kalacak sonra radyo çektirip kontrol edecekler, tamda türkiye'ye gidecekken simdilik beklicek sonra randevusu var ona göre kararini verecek,vallahi dikkat edinmeli kar eriyince soguktan yollar buz tutuyor dikkat.

Malzemeler

4 patates
2 yumurta
siviyag
tuz,çekilmis karabiber,birazda pulbiber

Yapilisi

Patatesleri küp seklinde dogruyoruz,siviyag konulmus tavaya patatesler atilir ve pisirilir yumusayinca içerisine ayri bir kasede çatalla çirpilmis yumurtalar eklenir ve güzelce karistirip pisirilir,patatesler yumusayinca karabiber serpilir ve afiyetle yenir.

Pirinçli Brokoli Corbasi

Geçenlerde sevgili Saniyenin sitesine ugrarken bu muhtesem çorbayi gördüm,gerçi bizim evde benden baska brokoliyi yiyen yok,esim hiç sevmez kokusuna dayanmaz her ne kadar zorlasam da yemez malesef her çesidini denemisimdir,gündüz yokken ben de bu çorbayi pisirdim daha gördügüm an denemek istemistim...iyiki de yapmisim çok lezzetli,dop dolu bir çorba oldu, tam kisa uygun içinizi isitan ve doyurucu baska bir yemek yemenize gerek yok...herkese tavsiye ediyorum.

Ve güzel arkadasimblogcu'dan beri tanidigim sevgili Saniyenin ellerine saglikve bu güzel paylasimi için kendisine tesekkür ediyorum...bilmeyenler sayfasini buradan bakabilirler.

Malzemeler

1 tane brokoli "çiçeklerinden ayrilmis"
2 dis sarimsak "ben ezdim"
1tane sogan "dogranmis"
2 yemek kasigi un
1 yemek kasigi salça
2 yemek kasigi tereyag "ben siviyag kullandim"
1 tane patates
2 yemek kasigi pirinç
1 su bardagi süt
tuz,kirmizi pul biber

Yapilisi

Sogan ve sarimsagi siviyagda veya tereyagda iyice kavurun,ardindan unu ekleyip unun rengi dönünce salçayi ekleyip iyice karistirin. Yaklasik 4 su bardagi su koyup iyice tel çirpiciyla çirpin ve kaynamaya birakin. Su kaynayinca yikanmis ve çiçeklerinden ayrilmis brokoliyi ilave edin. Brokoliler biraz yumusayinca küp seklinde dogranmis patatesi ekleyin,tuzunu ve pulbiberini ekleyin ve kisik ateste brokoli ve patates biraz pisince yikanmis pirinci ekleyin ve pismeye birakin. Indirmeye yakin sütü ilave edip bir tasim kaynatin ve ocaktan alin.

Herkese iyi pazarlar dilerim.

Sarimsakli Bulgurlu Köfte

Malzemeler

2 su bardagi ince köftelik bulgur
1 su bardagi ilik su
1 yumurta
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi domates salçasi
1 tatli kasigi biber salçasi
1 su bardagi un "yaklasik"
tuz

Sosu için

5 domates

5 dis sarimsak
1 demet maydanoz
tuz,siviyag veya zeytinyag

Yapilisi

Bir kap içerisine bulguru koyup yarim bardak suyla islatin. Suyunu çekince her iki salçayi,yumurta,tuz ve kimyonu ekleyip yogurmaya baslayin. Ara sira azar azar un ve su serperek yogurun. Avuç içinize bir miktar alip siktiginizda dagilmiyorsa köfteleri yapmaya baslaya bilirsiniz. Findik iriliginde parçalar koparin. Avuç içinde yuvarlayarak top yapin ve küçük parmaginizla ortasina bastirarak küçük bir çukur yapin. Bir kenarda bekletin.

Sosu için domatesleri soyup küçük küçük dograyin. Bir tencereye koyup siviyagi ve kiyilmis sarimsagi ekleyin. Tuz ilave edip sos halini alana kadar arada bir karistirarak pisirin. En son kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin.

Bir tencerede bol miktarda su kaynatip içine 1 tatli kasigi kadar tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suda parti parti haslayip pisenleri kevgirle alin. Köftelerin hepsi pisince sicak domates sosuna ilave edip sosla beraber iyice karistirin. Afiyet olsun,

Lazanyali Somon

Sizinle öncelikle karli resmi paylasmak istedim,ilk kez Paris'te bu kadar kar yagdi 10-11 cm buldu,çok hosuma gitti,ama malesef iki gün sonra eridi,persembe aksami tekrar yagacakmis sabirsizlikla beklicem insallah.

Sevgili annecimi de iki gün önce,Türkiye'ye yolladik,simdiden çok özledim,biraz burugum bu ara.

Fransiz kitabimdan alinmis bir tariftir. Ve biz çok begendik inanilmaz lezzetli geldi...hele taze kekik ayri bir lezzet katti.

Malzemeler

3 derisiz fileto somon
6-7 pirasa (pirasanin beyaz ve hafif yesil kismi)
250 gr mascarpone peyniri eger yoksa labneyle denegebilirsiniz
2 yumurta
20 cl bir küçük paket krema
zeytinyagi veya siviyag (ben ayçiçek yagi kullandim)
tereyag
parmesan peyniri rendesi
tuz,karabiber,taze kekik
lazanya yapraklari

Yapilisi

Pirasalari temizleyip yikayin,ve halka seklinde ince olarak dograyin. Bir tencerede siviyag koyup, pirasalari yumusayana kadar pisirin,kapagi kapali tutun. Pistikten sonra karabiber,tuz serpistirin.

Somonlari küp seklinde dograyin,ben biraz da somon fume ekledim inanin tavsiye ediyorum somon fume ayri bir lezzet katiyor digeri tat olarak çok sade kaliyor. Tuzlayip karabiber serpistirip bir kenarda bekletin. Eger somon fume eklerseniz fazla tuzlu olmamasina dikkat edin zaten somon fume tuzludur. Bir kenarda bekletin.

Bir kap içerisinde mascarponu,kremayi,yumurtayi,tuz ve karabiberi ekleyip iyice çirpin.

Borcam diktörtgen firin kabinizi tereyagla yaglayin...Biraz kremali sostan dökün. Lazanya yapraklarindan yerlestirin (4 tane koydum)...Üzerine biraz pirasa,somon koyun ve parmesan peyniri serpistirin. Ve taze kekik serpistirin (çok lezzet katiyor) tekrardan kremali sostan koyun. Ve lazanya yapraklari koyun ve tekrardan pirasa,somon,parmesan,kekik ve krema.

En üste lazanya yapraklarindan koyup kalan kremayi bosaltin,ve parmesan peyniri serpistirin. Bir kaç yerine minik tereyag parçaciklari serpistirin. 2 saat üzeri kapatilmis buzdolabinda bekletin. Firininizi 180 °C ye ayarlayip yaklasik 35-40 dakika pisirin yine kontrol edin firininiza bagli. Üzeri çabuk kizarirsa folyo kagidiyla kaplayip pisirin lazanyalar yumusayana kadar. Son 5 dk da çikarip üzeri kizarsin.

Not: Somon fume eklemenizi tavsiye ederim...veya sadece somon fumeyle de yapabilirsini o zaman yaklasik 250-300g eklemeniz gerekli sanirim...baharatlardan kaçinmayain özellikle kekik,taze kekik muhtesem koku ve tat veriyor aksi takdirde yavan olur.

Eger ki vaktiniz yoksa 2 saat buzdolabinda bekletmenize gerek yok lazanya yapraklarini 2-3 dk haslaya bilirsiniz. Afiyet olsun...

Ananasli Alt Üst Keki

Herkese güzel bir hafta diliyorum...dilediginiz hersey gönlünüzce olsun.

Cok güzel bir kek oldu...

Malzemeler

1 küçük kutu konserve ananas hazir halka seklinde dilimlenmis
200 g un
100 g toz seker
100 g eritilmis tereyag
2 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
20 cl krema yani bir küçük kutu
1 küçük sise hazir karamel

Yapilisi

Yumurtalari çirpin "el çirpiciyla". Toz sekeri ekleyin ve çirpmaya devam edin. Eritilmis tereyagi ve kremayi ekleyin. Unu,1/2 paket kabartma tozunu ekleyip çirpin. Bir tane hazir kutu karameli kek kalibinizin içerisine dökün,üzerlerine ananaslari yan yana yerlestirin.

Cirpmis oldugunuz hamuru ananaslarin üzerine dökün ve 200 °C firina verip pisirin...yaklasik 40 dk siz yine firininizi kontrol edin.

Hazir karamel bulamazsaniz bu sekilde yapabilirsiniz...bir küçük tencereye ananas kutusunun içerisinde kalmis suyu ve 10-15 adet kesme sekeri koyup karamel elde etmis oluyorsunuz,bunu da firindan çikmis sicak kekin üzerine her yerine gelecek sekilde yayin...ama hazir karamelle daha lezzetli oluyor beraber pisiyorlar tavsiye ederim.

Yumurtali Bayat Ekmek

Malzemeler

dilediginiz kadar bayat ekmek
yumurta
biraz süt
tuz,karabiber,pulbiber veya kirmizi biber
siviyag

Yapilisi

Bayat ekmekleri halka seklinde dilimleyin. Bir kabin içerisine yumurtalari,sütü,baharatlari,tuzu çirpip ekmekleri batirip siviyag dökülmüs tavada kizartin.

Ispanakli Yumurta

Esim çok sever tek basina koca tavayi afiyetle yer bitirir:))

Malzemeler

yarim kilo ispanak
1 sogan
1 tatli kasigi sulandirilmis salça
1-2 yumurta
tuz

Yapilisi

Ispanak kökleri kesilerek iyice temizlenene kadar yikanir. Kum ve topraktan temizlemek için bir kaç defa bol suda yikanir birde ben ayri ayri yapraklarin yikarin:)) çok yorucu ama.

Ince kiyilmis sogan kavrulur. Ispanaklar katilir,suyu süzülerekpisirilir. Suyu süzüldükten sonra salçali su ilave edilir,tuz eklenir ve kisik ateste pisirilir.

Yumurtalar kirilip üzerine ilave edilir,yumurtalar pistikten sonra atesten alinir.

Afiyet olsun.

Et...et...et

Hobidunyam tarafindan düzenlenen yemek etkinliklerinin 8.si olan "Kurban bayrami sofralari" etkinligine ev sahibeliyi yapan sevgili özleme yolluyorum tarifi...kendisine kolayliklar diliyorum.

Malzemeler

kusbasi dogranmis dana et
siviyag
tuz,kekik

Yapilisi

Öncelikle bir tencerede etleri yagsiz sekilde koyalim,etler suyunu salip çekinceye kadar pisirelim...ardindan siviyag ekleyip etleri kavuralim...kekik,tuz serpistirip bir iki çevirip atesi kapatin afiyetler olsun.

Firinda knorrlu tavuk baget:))

Türkiye'de oldugumda yazlik evin orada Carrefour magazasi vardi inanin Fransadakinden çok daha güzeldi firin bölümünde çalisanlarin eldivenleri dahi vardi ki burada yok...çesit bol idi ve merakla raflara bakarken orada bulamadigim birsey varmi diye,birde bu tavuk çesnisini gördüm alip evde denedik ailecek begendik hem pratik hem lezzetliydi,bir kaç paket aldim tekrardan burda denedim yine bayildik...aynisi burada yok malesef ama bir arkadastan ögrendigime göre Fransada 2011 yilinda üretime geçecekmis,neyse tadmayanlara vakti olmayanlara tavsiyem olur.

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler

1 kg tavuk baget
1 paket knorr çesnisi "Baharatli ve sarimsakli" ben bunu kullandim ama çesit bol dilediginizi alabilirsiniz.

Yapilisi

Yikanmis tavuga bir paket knorr baharatli ve sarimsakli poseti tavuklarin üzerine bosaltin (paketin içinde hazir bir tane firin poseti var)...posete bir kaç delik yapip, firina verin 1 saat pisirin.

Yanina mantar ve patates püresi yaptim. Afiyet olsun,

Tavuklu Bulgur Pilavi "2"

Malzemeler

1 sogan
1 veya 2 domates
1 tane tavuk budu
1 veya 2 tane yesil biber
1 tatli kasigi salça
tuz,karabiber
tavuk suyu
pilavlik bulgur

Yapilisi

Tavugu haslayin didikleyip bir kenarda bekletin,suyunu atmayin pilava konulacak. Eger önceden kalmis tavugunuz varsa da kullanabilirsiniz. Pilav tencerenize yag koyup soganlari rendeleyin veya ince ince dograyin kavurun,biberleri dograyip bir kaç dk kavurun...rendelenmis domatesi koyup kavurun salçayi ekleyin bir iki çevirip,tavuklari katin,ardindan yikanmis bulgur pilavini ekleyin karistirip tavuk suyu ve biraz su ekleyip pisirin. Afiyet olsun.

Limonlu Kek

Malzemeler

4 yumurta
150 gr toz seker
60 gr un
60 gr nisasta
80 gr tereyag
1 paket kabartma tozu
1 limonun suyu
ve limonun kabugu rendelenmis
bir fiske tuz

Yapilisi

Yumurtalari sari ve beyazlarindan ayirin,ayri kaplarda.
Yumurtanin sarilarini toz sekerle çirpin.
Tereyagi eritin.
Unu ve nisastayi yumurtali sekerli karisima ekleyin ve yarim paket kabartma tozunu. Limonun suyunu ve kabuklarini, birde eritilmis tereyagi ekleyin. Mikserle çirpip bir kenarda bekletin.
Firininizi 180°c isitmaya birakin. Yumurta beyazlarini bir fiske tuzla kabarana kadar iyice çirpin. Ve diger yarim kabartma tozunu ekleyip dikkatlice karistirin. Asagidan yukari dogru. Sonra bir önceki karisima aktarip dikkatlice karistirin.
Yuvarlak kalibinizi yaglayip, 20-25 dakika pisirin.

Nohut Yemegi

Herkese güzel bir hafta diliyorum canlarim,hersey gönlünüzce olsun. Buralari buz kesiyor havalar çok soguk çok.

Malzemeler

nohut
siviya
1 kuru sogan
1 çorba kasigi domates salçasi
karabiber,pulbiber,tuz

Hazirlanisi

Nohut aksamdan islatilir,pisirilecegi zaman suyu süzülüp yikanir,bir tencereye konur ve kaynamaya birakilir. Üzerinden arada bir köpükleri alinip atilir. Baska bir tencerede yag konarak ve ince dogranmis sogan kavrulur. Salça eklenir ve kavrulur,ardindan haslanmis nohutlar eklenir ve karistirilir. Tuz,pulbiber,karabiber ve üzeri örtülecek kadar su konulur ve pisirilir. Afiyet olsun.

Firinda Tavuk Kanadi

Herkese güzel bir haftasonu diliyorum dostlarim,ben yarin tüm günümü alisveriste geçiricem:))

Malzemeler

biraz soda
biraz pulbiber
biraz yogurt
biraz kekik
tavuk kanadi

Yapilisi

Bir kap içerisinde tavuk hariç tüm malzemeleri karistirin ve içerisine tavuklari ekleyip 2-3 saat buzdolabinda üzeri kapali bekletin,ve daha sonra yagli kagit serilmis firin tepsinizin üzerine koyup firinda pisirin.

Dügmeli Kurabiyeler

Malzemeler

180 gr tereyag oda sicakliginda
dörtte üç su bardagi toz seker
1 yumurta
1 tatli kasigi vanilya
2 su bardagi kekun (ya da 2 su bardagi un+1 paket kabartma tozu)
2 veya 3 yemek kasigi reçel
(ben çilek reçeli kullandim)

Yapilisi

Firini 155°C ye getirin. Tereyagi ve sekeri iyice birbirine yedirin. Yumurtayi ve vanilyayi ekleyip karistirin. Unu ilave edip özlesene kadar karistirin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparin. Tepsiye yagli kagit serin elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Her bir kurabiyenin ortasina isaret parmaginizla bir miktar bastirin. Olusan bosluklara 1 çay kaisigi reçel doldurun ve 12 dk pisirin. Pisince sogutun ardindan afiyetle yeyin.

Tarif Hatice hanimdan.

Pilav Üstü Tavuk

Sanirim herkesin sevdigi pilavlardan biridir:))yanina yogurt veya ayran biraz da tursu fena olmaz...

Malzemeler

2 su bardagi pirinç
1 çay bardagi arpa sehriye
tuz
siviyag veya tereyag
2-2.5 su bardagi tavuk suyu (haslanmis tavugun suyu)
2 tavuk budu haslanmis ve didiklenmis
karabiber,pulbiber

Yapilisi

Önce tavugu haslamak için tencereye alalim,üstünü kapatacak kadar su ekleyip tuz serpin,ardindan haslamaya birakalim. Pisen tavugun derisini soyup güzelce didikleyelim ve bir kenarda bekletelim.

Pilavimizi yapalim,pirinçleri ayiklayip 1 saat sicak suda bekletelim üzerine tuz serpip. Tencerede arpa veya tel sehriyeyi kavuralim rengi dönene kadar...ardindan pirinçleri eklerip bir iki çevirin ve üzerine tavuk suyunu dökelim.

Kaynadiktan sonra 1 çay kasigi tereyag atalim,tuzunu koyalim ve kisik ateste pisirelim. Kapagini açmadan. Pisince kagit peçete koyup demlendirelim.

Pilavimiz demlenirken didiklenmis tavugu yagsiz teflon tavaya alip biraz kavurup üzerine karabiber,pulbiber serpistirin,servis tabagina önce pilavi ardindan tavugu koyarak afiyetle yiyelim.

Biberli Lor Peynir,Sucuklu Yumurta,Kasar Peynirli Omlet,Sucuklu Tost

Biberli lor peynir

Trakya'da sikça yapilir:))

Tarif söyle

çarliston biber
siviyag
lor peyniri

Yapilisi

Tavaya yag koyup biberleri kavurun. Lor peynirini ekleyip 4-5 dakika kavurun. Tuz serpip afiyetle sabahlari yenilir.

Sucuklu Yumurta

Tarif söyle

2 yumurta
bir kaç dilim sucuk
siviyag veya tereyag
tuz

Yapilisi

Sucuklari minicik yagda kizartin...yumurtalari kirin...tuzlayin ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Kasar peynirli omlet

Tarif söyle

5 yumurta

1 avuç içi kadar rendelenmis kasar peyniri

1 kasik yag

tuz,karabiber

Yapilisi

Yumurtalari bir kabin içine kirin. Tuzu,karabiberi koyup karistirin. Kasar peynirini yumurtanin içine katin ve karistirin. Teflon tavaya yagi koyup eritin,ve tavanin her tarafini yaglayin. Yumurta karisimini tavaya dökün ve her tarafa yayin. Pismesini saglayin,ters düz edin. Her iki taraf pismesi lazim. Katlayip servis tabagina alip,afiyetle yiyin.

Sucuklu tost

Tarif söyle

yarim kangal sucuk
tost ekmegi
kasar peyniri veya baska

Yapilisi

Tost ekmeklerine az tereyag sürün. Iki dilim tost ekmegi alip bir tarafina iki üç dilim sucuk koyun. Ince dilimlenmis kasar peyniri koyun. Ve diger tost ekmegini alip üzerine kapatin,tost makinesinde pisirin.

Iyi bayramlar

Sevdiklerinizle seker tadinda bir kurban bayrami diliyorum,sevgiler.

Pirasa Yemegi

Pirasayi çogu kisi sevmez mesela esim,ama bense bayilirim.

Malzemeler

3 adet havuç
1 adet sogan
4 adet pirasa
bir avuç içi dolusu pirinç
1 tatli kasigi salça
tuz ve siviyag

Yapilisi

Pirasalari ve havuçlari yikayip temizleyip halka seklinde dograyin. Tencerenize biraz siviyag koyup yemeklik dogranmis sogani kavurun,ardindan havuçlari 1-2 dk kavurun,salçayi ekleyin kavurmaya devam edin. Pirasalari da ekleyip bir iki çevirdikten sonra tuzunu serpistirin ve üzerine sicak su dökün. Havuçlar yumusamaya baslayinca pirinçleri ekleyin,pirinçler pisince atesim altini kapatabilirsiniz afiyetler olsun.

Hardalli Kekikli Tavuk ve Misirli Pirinç Pilavi

Hardalli kekikli tavuk

Malzemeler

4 tane tavuk gögsü
1.5 yemek kasigi hardal
2 yemek kasigi krema
1.5 çorba kasigi kekik
1 çay bardagi siviyag

Yapilisi

Krema,siviyag,kekik,tuz ve karabiber ile bir sos hazirlayin...tavuklari sosun içinde 5-6 saat bekletin...tavuklari az miktarda kizdirilmis siviyagli tavada kizartin veya izgarada.

Misirli pirinç pilavi

Malzemeler

2 su bardagi pirinç pilavi
1 küçük kutu konserve misir
tavuk veya et bulyon
tuz
siviyag veya tereyag (ben genelde ayçiçek yagi kullanirim ve 1 çay kasigi da tereyag eklerim)
pilavi pisirmek için su

Yapilisi

Öncelikle pirinci bir kabin içine alip üzerine su döküp ve biraz tuz serpistirin,1 saat kadar bekletin. Ardindan misirlari güzelce yikayip süzün bir kenarda bekletin. Pilav tenceresine yagi koyup süzülmüs ve güzelce yikanmis pirinci koyup birkaç dk kavurun,ardindan misiri ekleyip kavurun...üzerine tavuk veya et suyu sade de olabilir bir parmak geçecek kadar suyu ekleyin tuzu katin ve pisirmeye birakin...pilavin suyu çekilince pirinçler pisince pilavimizi demlendirip ardindan afiyetle yiyebilirsiniz.

Arpa Sehriyeli Pilav

Herkese güzel bir hafta diliyorum...sevgiler.

Cok sevdigimiz pilavdan biridir,evde afiyetle yenir,buyrun tarife.

Malzemeler

1.5-2 su bardagi arpa sehriye
siviyag-tereyag
tuz
et suyu veya tavuk suyu

Yapilisi

Pilavlik tencerenize yagi eritip,arpa sehriyenin yarisini tencereye koyup rengi dönene kadar kavurun daha sonra geri kalan arpa sehriyeyi katip bir iki çevirip suyu döküp üzerine bir parmak geçecek kadar,pistikten sonra demlendirin...afiyetler olsun.

Somonlu Kremali Pirasa

Malzemeler

kisi sayisina göre somon
" " " " " bir tane pirasa
creme fraïche veya kati krema
tuz,karabiber
biraz siviyag

Yapilisi

Pirasalari halka seklinde dograyin,yikayin ve biraz tagda pirasalari çevirin küçük tencerenizin kapagi kapali olsun yoksa pirasalar yanabilir. Yumusadiklari zaman tuz ve karabiber serpistirin.

Firin kabina pirasalari yerlestirin,üzerlerine somonlari yerlestirin,dilerseniz tekrardan karabiber serpistirin...üzerlerine de crème fraîche ekleyin (krema)...firin kabinizin üzerine folyo kagidiyla iyice kaplayin ve firina verin...180 derecelik isida yaklasik 20-25 dk pisirin yine kontrol edin somonlarinizin kalinligina bagli.

Iki Renkli Cikolatali Muffin

Hepinize bomba gibi güzel bir hafta diliyorum,hepinizi çok seviyor sevgiyle selamliyorum.

Malzemeler

3 yumurta
50 gr un
150 gr siyah çikolata+80 g damla beyaz çikolata
140 gr badem tozu
1 paket kabartma tozu
80 gr toz seker
100 gr tereyag
yarim çay bardagindan biraz fazla yogurt

Yapilisi

Firini 170°C ye getirin. Bu arada yumurtalari toz sekerle çirpin,yogurdu ekleyin,unu,kabartma tozunu katip çirpin...ardindan toz bademi katin. Siyah çikolatayi eritin tereyagla beraber ve önceki karisima aktarin ve son olarak beyaz çikolatayi ekleyip karistirin. Muffin kaliplarinizin 3/4 üne ekleyerek,firina verip 20-25 dk arasi pisirin.

Kremali Mantarli Dana Et

Kremali lezzetleri ayri severim,buda sevilen tariflerden bir tanesi.

Hepinize güzel bir haftasonu tatili diliyorum,sevgiler.

Malzemeler

yarim kilo uzun serit halinde dogranmis dana eti
250 gr mantar halka seklinde dogranmis
1 tane sogan yemeklik dogranmis
bir küçük paket krema 20 cl
karabiber,tuz
biraz siviyag,biraz tereyag

Yapilisi

Sogani yemeklik dograyip tavaya alip yagla beraber bir kaç dakika kavurun. Ardindan uzun seritler halinde dogranmis dana etini soganla birlikte kavurun,dana eti suyunu salana kadar...saldiktan sonra mantarlari ekleyin ve 1-1.5 çay bardagi su ekleyip yumusamasini saglayin...pismesine yakin kremayi ekleyin,kirilmis karabiber ve tuzu serpistirip birkaç dakika sonra atesin altini kapatin...yanina patates püresi veya pirinç pilavi çok yakisir.

Geri Dönüs:))

Sevgili arkadaslarim merhabalar,tekrardan aranizda oldugum için mutluyum epey bir zaman geçti...tatilimiz biraz uzadi,eve geri döndükten sonra esimle kisa süreliyine tatile gittik Fransa içerisinde...sonra dinlenme,temizlik,is vs devam etti,annemin gelisi,bu yüzden inanin hiç sayfami dahil açamadim özlemisim birkaç gün sonra insallah tekrardan tariflerle dönecegim...hepinizi çok özledim hepinizi kocaman öpüyorum,merak edenlere sevgi sözcüklerine tesekkürler.

Tatile Gidiyorum:))

Tatil günü çatti geldi çok sükür,10 temmuz'da uçagim kalkiyor...insallah güzel bir tatil olur...Eylülün üçün'de dönücem kismetse uzun bir tatil olacak. Ramazan ayinda Tükiye'de olucam ilk kez bende bu duyguyu memlekette yasicam simdiden herkese hayirli ramazanlar dilerim dönüste görüsmek dilegiyle sevgili dostlarim.

Herkese iyi tatiller hepinizi özlücem hepinizi seviyorum hosçakalin dostlarim.

Iki Basit Salata:)

Sevgili arkadaslarim merhabalar,tatil hazirliklarimin çogu bitti bir iki birsey kaldi,ayrica kis içinde geçen pazardan barbunya,bezelye alip da buzluga attim,kisin afiyetle yemek için:))

Alisverise gidegim derken ayagim burkulmus ama hiç farkinda degilim onun aksami agri hissedince derhal hastaneye gittim ayagima göre ayak bilegi yani atel takildi tamda gidecegim
zaman çok üzüldüm,ayagimi basamiyorum çok agriyor,sisti...3 hafta ayagimda kalmasi lazim...neyse buna da sükür ne diyelim bu sefer böyle oldu.

Sizlere iki çok basit salata ekledim,buyrun tarife.

Mozzarellali domates

Tarif söyle

1 top mozzarella'yi ve 1 domatesi halka seklinde dograyip üzerine zeytinyagi gezdirip yaptim.

Yagli ton balikli patates salatasi

Tarif söyle

1 tane hazir kutu yagli ton baligi
2 patates
1 domates
1 yumurta
frenk sogani

Ton baliginin birazcik yagini döktüm,ton baligi patatesli kaba döktüm,frenk soganini dogradim...domatesi de katip tuz da ekleyip karistirdim...yumurtayi haslayip dörde böldüm tabagin kenarina yerlestirdim.

Bisküvili Armutlu Tatli

Sevgili arkadaslarim tatil yaklasiyor oraya buraya kosup duruyorum bu yüzden fazla vakit ayiramiyorum sayfama.

Sizlerle hafif bir tatli paylasicam gerçekten hafif ve çok lezzetli:))buyrun tarife.

Bisküvisi için

200g bisküvi
40g tereyag

Armutlu kremasi için

200g armut (ben konserve kullandim)
20 cl krema (bir küçük paket)
50g toz seker
1.5 yaprak jelatin (3.5g)

Cikolatasi için

1/2 yaprak jelatin (1.5g)
100g çikolata
15cl krema

Yapilisi

Bisküvileri pudra haline getirin,erimis tereyagi ekleyip yogurun ve kaliplarinizin en altina yerlestirin,buzdolabina kaldirin.

Armutlari birkaç damla armut suyuyla robottan geçirin püre gibi olacak...1.5 yaprak jelatin kagidini suda islatin 5 dk sonra suyunu süzün...küçük bir tencereye 2-3 yemek kasigi armut püresinden alip jelatini içine koyup iyice karistirip atesten hemen alip diger pürenin üzerine döküp karistirin.

Kremayi toz sekerle iyice çirpin santi kivamina gelene kadar,içine armut püresini içine aktarin...ve bisküvilerin üzerine paylastirin buzdolabina tekrar kaldirin.

Küçük bir tencerede kremayi çikolatayla eritin ganajiniz pürüzsüz olmasi lazim...atesten alin içine yarim yaprak jelatini koyup (ayni sekilde suda erimis olmali)...ve bisküvili kremali kaliplarinizin üzerine kasikla koyup düzeltip buzdolabina en az 4-5 saat kaldirin.

Iyice soguduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Dipnot: çig kremayi santiyi haline rahatlikla ve çabuk getirmek için,kabinizi,çirpma telleri buzluga koyup 5-10 dk bekletin görüceksiniz daha rahat olacak...kremanizda (buzdolabinda soguk olmali).

Ben bisküvi tabakasini biraz kalin yaptim size tavsiyem daha ince yapmaniz.

Paçanga Böregi

Paçanga böregini klasik bir sekilde yapardim,çigden domates,biber,pastirma,epynir koyardim ve kizartirdim...tesadüfen sayin rahmetli Erkan Acurol'un sitesinde farkli bir sekilde yapilmis görünce ah birde bu sekil deniyeyim dedim,ben bu sekil çok daha begendim lezzetinin keyfine varmis oldum.

Erkan Acurolu rahmetle aniyorum ailesine sabirlar diliyorum,ne yazik ki aci bir sekilde kendisini kaybetmistik,ustaligi ve tarifleri bilgileri için çok tesekkür ediyorum.

Malzemeler

2 tane yufka
150g pastirma
1/2 çay bardagi zeytinyagi (ben ayçiçek yagi kullandim)
50g kasar
2 domates
3 tane sivribiber

Yapilisi

Domatesleri bir tava da rendeleyin,kisik ateste suyunu çekene kadar pisirin. Içerisine biraz yagi ve sivri biberleri ilave edin. Tekrar iki dakika daha pisirin ve ocaktan alin,içerisine dogranmis pastirmalari ekleyin iyice karistirin bir kenarda bekletin. Sogumaya birakin. Yufkanin birini açin. Ilk önce yufkayi ortadan ikiye bölün. Sonra her parçayi da üç esit parçaya bölün. Bir adet yufkadan alti adet paçanga böregi çikiyor. Yufkanin alt kismina hazirladiginiz iç malzemesinden iki kasik koyun. Üzerine bir tutamda kasar peyniri rendesi serpin. Kenarlarini iki tarafindan içe kivirarak yassi bir sekilde sigara böregi sarar gibi sarin. Yufkanin uç kismini su dolu kaseye batirip sarma islemini tamamlayin.

Kizgin yagda iki tarafini da kizartin ve kagit havlu üzerine çikarin. Sicak olarak servis edin.

Mantar Sote

Arsivden tarifle devam edelim...bende tatile gidene kadar ki su aralar hazirlik yapiyorum bitmek bilmiyor:))

Malzemeler

yarim kilo mantar
1 sogan
2 yesil biber
2 dis sarimsak
1 çorba kasigi salça
tuz,pulbiber
2 domates

Yapilisi

Tencereye biraz siviyag konur,ince dogranmis sogan,biber ve sarimsaklar konup kavrulur. Malzemeler kavrulunca salça eklenir,ince ince dilimlenmis mantarlar eklenir. Karistirilarak bir süre pisirildikten sonra dogranmis domatesler tuz eklenir ve pulbiber,karabiber. Yemek suyunu çekene kadar pisirilir.

Tavuk Baget Haslama

Tarife devam...

Malzemeler

6 tane tavuk baget
2tane küçük kuru sogan
2 tane havuç
2 tane küçük boy patates
tuz,defne yapragi

Yapilisi

Tavuklari tencereye alip üzerine su geçecek kadar koyup haslayin. Tavuklarin suyunu süzüp derilerini aliyoruz.

Bir tencereye biraz siviyag koyup,havuçlari ve sogani dograyip ilave edin 2-3 dk kavuun. Yeteri kadar su ilave edip,içerisine defne yapragini koyuyoruz,kapagini kapatip kaynamaya birakin. Haslanirken üzerinde ki köpükleri aliyoruz.

Havuçlar ve tavuklar yari pismis kivama gelince dogranmis patatesler ilave ediyoruz,tuzunu ilave edip suyunu ayarliyoruz. Pisince servis tabagina alip,üzerine maydanoz ve limon suyu ilave ediyoruz.

Püre Üzerinde Tavuk Sote

Tavuk sote için: Tavuk gögüslerini kusbasi kesip yikayip süzdüm,tencereye sivri biber,sogan,kabugu soyulmus domates,1 tatli kasigi salça. Önce soganlari dogradim tencereye koyup kavurdum...daha sonra içine dogranmis domatesi ekledim biraz daha kavurdum,salçayi ekledim...pulbiber,kekik,karabiber vs nasil arzu ederseniz baharatlari koyup bir iki kere karistirip 1 çay bardagi kadar da su koyup pisirdim.

Patates püresi için: 2-3 büyük patatesi tencereye su koyup soyulmusnpatatesi kesip hasladim,hasladiktan sonra süzdüm patatesi tekrar tencereye koyup patates eziceyiyle iyice ezdim göz karari süt koyup tereyag katip iyice ates üzerinde sürekli karistirip atesin altini kapadim.

Servis tabagina püre koyup,üzerine de tavuk sote'yi koyup afiyetle yiyelim degilmi?

3 Cikolatali Cheesecake

Merhaba sevgili dostlarim,biraz yine geciktim bilgisayari açamadim bile bu hafta hep kagit islemleriyle ugrastim doktor ziyaretiyle vs öyle geçip gitti.

Hepinize yorum birakan tüm dostlarima çok ama çok tesekkür ediyorum unutulmayip yeni yasinizin kutlanmasi ayri bir güzellik,bu yüzden içten samimi kalbi hos tutan güzel sözleriniz için tekrardan tesekkürler.

Gerçi ben simdi 30 yas sendromuna girdim:)) of of insallah geçer.

Cheesecake arada bir yaparim aslinda nedense farkettim ki hiç eklememisim hemen ekleyip ve tarifi sevgili papatya ablama gönderiyorum pasta ve kek etkinligine gitsin,buyrun tarife.

Malzemeler

Tabandaki bisküvi için: 300 gr bisküvi-100 gr tereyag

Kremasi için: 800 gr philadelphia,sade krem peynir-180 gr toz seker-1 tatli kasigi nisasta -2 tatli kasigi vanilya surubu- 20 cl yani bir küçük paket krema- 5 adet yumurta

80 gr sütlü çikolata-80 gr beyaz çikolata-80 gr siyah çikolata

Yapilisi

Bisküvileri pudra haline getirin içerisine eritilmis tereyagi döküp karistirin ve kelepçeli kabin içine koyup elinizle düzlestirin kenarlarini hafif yukari dogru getirin. Buzdolabina koyup sogumasini saglayin.

Bu arada kremamizi yapalim,bir kab içerisinde krem peynirlere toz sekeri ekleyip iyice karistirin akici kivama gelene kadar,ardindan kremayi,vanilyayi,nisastayi ve yumurtalari ekleyip iyice karistirin.

Bu karisimi 3 ayri kaba paylastirin,ve her kaba eritilmis çikolatayi koyun. (Yani bir kaba erimis sütlü çikolata,diger kaba eritilmis beyaz çikolata,diger kaba da eritilmis siyah çikolata.)

Kelepçeli bisküvili kabimiza önce beyaz çikolatali kremayi döküp 15 dk buzdolabina koyup sogumasi için,ardindan beyaz çikolatali kremayi bisküvili kaba bosaltip tekrardan 15 dk sogumasi için buzdolabina koyuyoruz,siyah çikolata için de ayni islemi yapip tekrardan 15 dk bekletiyoruz.

Ardindan 160 dereceli firina verip yaklasik 1 saat pisiriyoruz,pisen cheesecake kapali firinin içinde ilinmasi için bekletiyoruz daha sonra buzdolabina koyup mümkünse bir gece bekletip afiyetle yiyoruz.

Iyiki Dogdum...

Herkese merhabalar...

Bugün 8 haziran dogum günüm...30 yasina girdim zaman ne de çabuk geçiyor...herseyin hayirlisi olsun...hepinize simsicak sevgiler.