Yumurtali Patates

Kahvalti için hemen herkesin bildigi ve eminim ki severek yedigi bir lezzet.

Dün biraz moralim bozuldu babacim kada yürürken kaymis ve elini kirmis neyse ki çok sükür iyi,alçi takildi dinleniyor simdilik...35 gün kolunda kalacak sonra radyo çektirip kontrol edecekler, tamda türkiye'ye gidecekken simdilik beklicek sonra randevusu var ona göre kararini verecek,vallahi dikkat edinmeli kar eriyince soguktan yollar buz tutuyor dikkat.

Malzemeler

4 patates
2 yumurta
siviyag
tuz,çekilmis karabiber,birazda pulbiber

Yapilisi

Patatesleri küp seklinde dogruyoruz,siviyag konulmus tavaya patatesler atilir ve pisirilir yumusayinca içerisine ayri bir kasede çatalla çirpilmis yumurtalar eklenir ve güzelce karistirip pisirilir,patatesler yumusayinca karabiber serpilir ve afiyetle yenir.

Yumurtali Bayat Ekmek

Malzemeler

dilediginiz kadar bayat ekmek
yumurta
biraz süt
tuz,karabiber,pulbiber veya kirmizi biber
siviyag

Yapilisi

Bayat ekmekleri halka seklinde dilimleyin. Bir kabin içerisine yumurtalari,sütü,baharatlari,tuzu çirpip ekmekleri batirip siviyag dökülmüs tavada kizartin.

Biberli Lor Peynir,Sucuklu Yumurta,Kasar Peynirli Omlet,Sucuklu Tost

Biberli lor peynir

Trakya'da sikça yapilir:))

Tarif söyle

çarliston biber
siviyag
lor peyniri

Yapilisi

Tavaya yag koyup biberleri kavurun. Lor peynirini ekleyip 4-5 dakika kavurun. Tuz serpip afiyetle sabahlari yenilir.

Sucuklu Yumurta

Tarif söyle

2 yumurta
bir kaç dilim sucuk
siviyag veya tereyag
tuz

Yapilisi

Sucuklari minicik yagda kizartin...yumurtalari kirin...tuzlayin ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Kasar peynirli omlet

Tarif söyle

5 yumurta

1 avuç içi kadar rendelenmis kasar peyniri

1 kasik yag

tuz,karabiber

Yapilisi

Yumurtalari bir kabin içine kirin. Tuzu,karabiberi koyup karistirin. Kasar peynirini yumurtanin içine katin ve karistirin. Teflon tavaya yagi koyup eritin,ve tavanin her tarafini yaglayin. Yumurta karisimini tavaya dökün ve her tarafa yayin. Pismesini saglayin,ters düz edin. Her iki taraf pismesi lazim. Katlayip servis tabagina alip,afiyetle yiyin.

Sucuklu tost

Tarif söyle

yarim kangal sucuk
tost ekmegi
kasar peyniri veya baska

Yapilisi

Tost ekmeklerine az tereyag sürün. Iki dilim tost ekmegi alip bir tarafina iki üç dilim sucuk koyun. Ince dilimlenmis kasar peyniri koyun. Ve diger tost ekmegini alip üzerine kapatin,tost makinesinde pisirin.

Sucuklu tart

Malzemeler

10 yemek kasigi un
2 yemek kasigi yogurt
125g margarin (oda sicakliginda)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi süt
1 yumurta
150g rendelenmis kasar peyniri
100g sucuk
tuz

Yapilisi

Derin bir kapta yumurtayi,margarini,yogurdu,tuzu,kabartma tozunu ve unu yogurun. Yumusak bir hamur elde edin. Hamurdan küçük bir parça üzerine kafes yapmak için ayirin. Hamuru merdane ile açip yuvarlak tart kalibina koyun. Kenarlarini hafifçe yukari dogru kaldirin. Üzerine rendelenmis kasar peynirini serpin. Ayirdiginiz hamuru açip ince seritler halinde kesin. Hamurun üzerine kafes seklinde yerlestirin. Her kafese bir dilim sucuk koyun. Firina koymadan önce yumurta ve sütü çirpip üzerine dökün ve firinda kizarana kadar pisirin.

Emelin tuzlu keki

Bu güzel tarifi sevgili emelden aldim kendisine ait özel bir tarif gördügüm an yapmak istedim kendisine paylasimi için tesekkür ediyorum.

Malzemeler

Hamuru için

3 adet yumurta
1 su bardagi yogurt
1/2 su bardagi erimis margarin
1/2 su bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 çay kasigi tuz
100g beyaz peynir
2.5 su bardagi un

Üzeri için

2 orta boy patates
10 adet siyah zeytin
1 çay kasigi tuz,pulbiber,karabiber
100g kasar peynir rendesi
susam

Yapilisi

Yumurtalari 5 dk çirpin. Üzerine siviyag,erimis margarin,yogurt ekleyip çirpin. Ardindan unu,kabartma tozu,tuzu,sivi karisima ekleyin,son olarak rendelenmis beyaz peyniri ekleyip karistirin. Biraz margarinle tepsiyi yaglayin,yagladiktan sonra bol miktarda susam serpin. Susamin her tarafina yapismis olmasi lazim,sonra hamuru tepsiye dökün.

Patatesleri haslayip,kabugunu soyduktan sonra küçük kareler halinde kesin ve baharatlarla tuzla karistirip kek hamurun üzerine yayin. Patateslerin üzerine rendelenmis kasar peyniri,susam ve çekirdekleri çikarilmis siyah zeytinleri de ekleyip 160 derecelik firina verin ve 40 dakika kadar pisirin. Firininizi yine kontrol edin,yavas bir sekilde pismesi lazim.

Tuzlu Lokma

Tuzlu lokmanin hamuruna peynir de koya bilirsiniz.

Malzemeler

Hamuru için

aldigi kadar un
2 su bardagi yogurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
tuz

Kizartmak için

Siviyag

Yapilisi

Yumurtalar,yogurt,kabartma tozu ve tuzu elinizle kapta karistirin. Ardindan un ekleyerek yogurun ve hamurun kulak memesi yumusakliginda kivama getirin. Ellerinizi yaglayarak siviyagla hamurdan ceviz büyüklügüne getirin ve siviyagla kizartin...afiyet olsun.

Peynirli kis

Malzemeler

Quiche hamuru

1 su bardagi un
2 yumurtanin sarisi
1/2 tatli kasigi tuz
50g oda sicakliginda tereyag ya da margarin
1 kahve fincani su

Quiche harci

3 yumurta (sarilari ve beyazlari ayrilmis)
1 yumurtanin sarisi (akini iç malzemesine karistirin)
1 kutu hazir krema (200ml)
tuz,karabiber

Iç malzemesi

250g rendelenmis tuzsuz ya da tuzlu beyaz peynir (lor peyniri de olur)
2 yemek kasigi çekirdeksiz dilimlenmis siyah ya da yesil zytin
1 yumurta aki
istage göre 1/2 demet ince kiyilmis maydonoz ya da dereotu (ben kullanmadim)
1 çay bardagi süt
tuz,karabiber,kimyon,kekik

Yapilisi

Un,yumurta sarilari,tuz,minik parçalara ayirdiginiz oda sicakligindaki tereyagi ve suyu karistirip yogurun ve yumusak,kolay sekil alan bir hamur elde edin. Hamuru top sekline getirin ve iç malzemeleriyle harcini hazirlayana kadar dinlendirin. Bu arada rendelenmis beyaz peyniri süt ve yumurta aki ilavesiyle karistirip bulamaç haline getirin. Kiyilmis dereotu ya da maydanoz,tuz,karabiber,kimyon ve kekik ilave ederek iyice karistirip iç malzemesini hazirlayin? Bu arada 4 yumurtanin sarisi (3 tanesinin sarisini ve beyazini ayirmistik,diger yumurtanin da sdece sarisini harcina,akini iç malzemeye kullanmak için ayirmistik ya),1 kutu hazir krema ve yeterince tuz,karabiberi karistirip tel çirpici ile hizlica çirpin.

3 yumurtanin ayirdiginiz beyazlarini da ayrica az miktarda tuz ilavesiyle iyice köpürene ve sertlesene kadar tel çirpici ile çirparak kremali karisima ekleyin. Hafifçe yumurta beyazlarini söndürmeden karistirip bir kenara alin.

Firininizi 180 dereceye ayarlayin.

Hamuru merdane kullanarak bir miktar un yardimiyla genis ve derin bir tart kalibi ya da kek kalibinin (borcam da olur) boyutlarina uygun bir sekilde incecik (tabii ki yirtilmayacak ve seffaflasmayacak incelikte) açin. Bu kisin özelligi ince ve çitir hamurlu olmasi. Açtiginiz hamuru yaglanmis kaliba kenarlari kabin disina hafif çikacak sekilde döseyip fazla hamur kalirsa biçakla kesip alin. Peynirli içi hamurun üzerine yayin. Üzerine hazirladiginiz kremali harcin tamamini gezdirin.

Kisi önceden isittiginiz 180 dereceli firinda 30-40 dakika kadar pisirin. Üzeri bu süre içinde gereginden fazla kizarirsa alüminyum folyoyla örterek pisirmeye devam edin. Hamurun yüksek kenarlari kizarip çitir çitir oldugunda ve iç malzemesindeki sivi çektiginde pismis demektir. Kolay kesebilmek için biraz ilinmasini bekleyin ve dilimleyerek servis yapin.

Tarifi Selin hanimdan aldim kendisine tesekkür ediyorum.

Kiymali Yumurta

Malzemeler

kiyma
yumurta
tereyag veya siviyag
tuz
karabiber,kirmizi toz biber

Yapilisi

Tavaya tereyag katip kavurun. Kiymayi katin,kiymalar suyunu çekene kadar kavurun. Yumurtalari ilave edin ve pisirin. Tuzunu katip,arzu ederseniz üstüne karabiber ve kirmizi toz biber serpistirin.