Hardalli Patates Salatasi

Hepinize güzel bir gün diliyorum sevgili dostlarim..hersey gönlünüzce olsun.

Sizleri güzel bir salata tarifiyle basbasa birakiyorum:))

Malzemeler

4 adet haslanmis,soyulmus ve küp seklinde dogranmis patates
1 tane yesil taze sogan
1/2 demet maydanoz
1 su bardagi konserve misir

Sosu için

3-4 yemek kasigi siviyag
1 tepeleme yemek kasigi mayonez
3 tepeleme yemek kasigi yogurt
2 tatli kasigi hardal
1 adet limonun suyu
2 çay kasigi tuz ve karabiber
1 yemek kasigi kuru nane ve kuru feslegen
1 tatli kasigi kirmizi pulbiber

Yapilisi

Taze sogani ve maydanozu ayiklayip incecik dograyin. Haslanmis patatesleri küp seklinde dograyin. Patatesler derin bir kaba koyup içine taze sogan ve maydanozu ekleyin. Sosu hazirlamak için küçük bir kaba siviyag,hardal limon suyu tuz ve karabiberi karistirin. Mayonez ve yogurdu ilave edip kuru nane,kuru feslegen ve kirmizi pul biberi serpistirdikten sonra çatalla 2-3 dk çirpin. Iyice karistirdiginiz sosu salatanin üzerine gezdirin. Salata ve sosu iyice karistirip servise sunun ve afiyetle yeyin.

Sarimsakli Bulgurlu Köfte

Malzemeler

2 su bardagi ince köftelik bulgur
1 su bardagi ilik su
1 yumurta
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi domates salçasi
1 tatli kasigi biber salçasi
1 su bardagi un "yaklasik"
tuz

Sosu için

5 domates

5 dis sarimsak
1 demet maydanoz
tuz,siviyag veya zeytinyag

Yapilisi

Bir kap içerisine bulguru koyup yarim bardak suyla islatin. Suyunu çekince her iki salçayi,yumurta,tuz ve kimyonu ekleyip yogurmaya baslayin. Ara sira azar azar un ve su serperek yogurun. Avuç içinize bir miktar alip siktiginizda dagilmiyorsa köfteleri yapmaya baslaya bilirsiniz. Findik iriliginde parçalar koparin. Avuç içinde yuvarlayarak top yapin ve küçük parmaginizla ortasina bastirarak küçük bir çukur yapin. Bir kenarda bekletin.

Sosu için domatesleri soyup küçük küçük dograyin. Bir tencereye koyup siviyagi ve kiyilmis sarimsagi ekleyin. Tuz ilave edip sos halini alana kadar arada bir karistirarak pisirin. En son kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin.

Bir tencerede bol miktarda su kaynatip içine 1 tatli kasigi kadar tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suda parti parti haslayip pisenleri kevgirle alin. Köftelerin hepsi pisince sicak domates sosuna ilave edip sosla beraber iyice karistirin. Afiyet olsun,

Iki Basit Salata:)

Sevgili arkadaslarim merhabalar,tatil hazirliklarimin çogu bitti bir iki birsey kaldi,ayrica kis içinde geçen pazardan barbunya,bezelye alip da buzluga attim,kisin afiyetle yemek için:))

Alisverise gidegim derken ayagim burkulmus ama hiç farkinda degilim onun aksami agri hissedince derhal hastaneye gittim ayagima göre ayak bilegi yani atel takildi tamda gidecegim
zaman çok üzüldüm,ayagimi basamiyorum çok agriyor,sisti...3 hafta ayagimda kalmasi lazim...neyse buna da sükür ne diyelim bu sefer böyle oldu.

Sizlere iki çok basit salata ekledim,buyrun tarife.

Mozzarellali domates

Tarif söyle

1 top mozzarella'yi ve 1 domatesi halka seklinde dograyip üzerine zeytinyagi gezdirip yaptim.

Yagli ton balikli patates salatasi

Tarif söyle

1 tane hazir kutu yagli ton baligi
2 patates
1 domates
1 yumurta
frenk sogani

Ton baliginin birazcik yagini döktüm,ton baligi patatesli kaba döktüm,frenk soganini dogradim...domatesi de katip tuz da ekleyip karistirdim...yumurtayi haslayip dörde böldüm tabagin kenarina yerlestirdim.

Yogurtlu Havuç Salatasi

Herkese merhabalar,bu aralar biraz gecikiyorum tatil için hazirlik yapiyorum evde halilari,süsleri vs topluyorum,biraz yoruldum:))havalar da sicaklasinca beni biktiriyor.

Neyse geçen gün yemekle beraber yogurtlu havuç salatasini yaptim biz severiz eminim ki sizlerde severek yiyorsunuzdur...herkese sevgiler.

Malzemeler

4-5 adet havuç
3 çorba kasigi zeytinyagi
yogurt
3-4 dis sarimsak
tuz arzu ederseniz pulbiber,nane

Yapilisi

Havuçlari yikayip kabuklarini soyduktan sonra rendeleyin. Tavada yagi isitip havuçlari ilave edin, karistirarak havuçlar yumusayinca ya kadar pisirin. Dövülmüs sarimsak,tuz,arzu ederseniz pulbiber ve naneyi yogurda katarak karistirin. Yogurtla havuçlari iyice karistirip,servis edin.

Ton balikli mayonezli avokado

Bugün nedense pek keyfim yok,biraz basim,biraz bogazim,galiba bir kaç gün içinde tekrar gribe yakalanicam bende biktim:))diyabetten dolayi hastaligi çabuk yakaliyoruz...malesef

Neyse buyrun tarife arkadaslarim.

Malzemeler

4 tane olgun avokado
1 kutu ton baligi
mayonez
1 çorba kasigi crème fraîche (eger yoksa süzme yogurt)
1 limon
tuz,karabiber

Yapilisi

Avokadolari ortadan ikiye kesin,bir kasikla dikkatlice içini oyun. Bir robot içerisinde ton baligi,avokadoyu koyup pulse tusuna basip çevirin,böylece kivam birbirine karismis olacak. Karisimi bir kab içerisine koyun ve mayonezi,crème frîche'i de ekleyip karistirin. Bu karisimi avokadolarin içine doldurun. Bir iki damla limon suyu koyun. Tuz ve karabiber serpistirin. Soguk bir sekilde servis edin.

Arnavut cigeri

Uzun zaman oldu sayfami güncellemeyeli nedense hem zamanim olmadi,hemde biraz sogudum galiba,ara verince insan uzaklasiyor birde resimlerimin hepsinin gitmesi beni üzdü sayfam da sadece 4-5 resim kaldi, bunca emek bosami gitti diyorum onun için tarif eklemek istemedim ama çok bos görünce'de yine arada birde olsa tarif ekliyeyim dedim.

Insallah herkes iyidir,bende tarifime geçiyorum...çogunlukla herkes bilir arnavut cigerini lezzeti baska olur bu resim yilbasi masamdan kalmis,arsiv dolunca sirayla ekliyeyim dedim.

Malzemeler

yarim kilo kuzu cigeri
2 tane sogan
1 su bardagi siviyag
5-6 dal maydanoz
1 su bardagi un
karabiber
tuz

Yapilisi

Cigerleri kusbasi dograyin, karabiber, tuz ve un ile karistirin.
Kizgin yagda karistirarak çevirin pisince atesten alin.
Bir servis tabagina koyup dogranmis sogan,maydanoz, 1 tane küçük patatesi kizartin ve üzerine ekleyin servise hazirdir...

Patates köftesi

Malzemeler

5-6 adet patates
4 yumurta
1 çorba kasigi margarin
2 çorba kasigi un
1 çorba kasigi kasar peynir rendesi
tuz, karabiber
1 bardak su
kizartmak için siviyag

Yapilisi

Patatesi haslayip rendeleyelim. Bir tencereye bir kasik yagi,bir su bardagi suyu,az tuzu atip kaynatalim. Kaynayan suyu atesten alip yavas yavas unu koyup iyice ezelim,tekrar tencereyi atese koyup 10 dk pisirelim.

Bu hamuru atesten alip rendeledigimiz,patatesin üzerine koyup,yumurtalari kirip kasar peyniri,tuz,karabiber atip iyice yoguralim. Yumurta büyüklügünde parçalar alip köfte sekli verelim. Hazirladigimiz köfteleri unlanmis tepsiye koyalim.

Kizartmak için yagi tavaya koyup,kizdirin. Unlanmis köfteleri atip,her iki yüzünü kizartalim.

Kagit serilmis kaba çikartip servis yapabiliriz.

Nohutlu kisir

Nohutlu kisirz tarifini sevgili Yasemin'den aldim...kendisine çok tesekkür ediyorum.

Malzemeler

2 su bardagi ince bulgur
1.5 su badagi haslanmis nohut
1 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 büyük domates
1 büyük salatalik
2-3 yaprak marul
2 demet taze sogan
1 yemek kasigi biber salçasi
1 çay bardagi zeytinyagi
1 limonun suyu veya 1/2 çay bardagi nar eksisi
tuz,pulbiber,karabiber

Yapilisi

Bulguru bir kabin içine koyun ve üstünü geçecek kadar sicak su koyun,kapak koyup bulgurun kabarmasini bekleyin. Biber salçasini koyup iyice bulgurla karistirin...dogranacak tüm malzemeleri ince ince dograyin...yag,baharatlari da ekleyip güzelce karistirin ve afiyetle yiyin.

Yogurtlu patates tava

Malzemeler

4 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru sogan
siviyag
2 su bardagi ilik su
1 çay kasigi tuz,karabiber
3 su bardagi yogurt
2 dis sarimsak
2 çay kasigi kirmizi toz biber
2 çay kasigi kuru nane

Yapilisi

Patatesleri soyup yikadiktan sonra tavla zari seklinde küp küp dograyin. Kararmamalari için tuzlu suda bekletin. Kuru soganlari soyup incecik dograyin. Sarimsaklari dövüp derin bir kaba aktardiktan sonra üzerine yogurdu ekleyin ve karistirin.

Siviyagi orta boy bir tencerede kizdirin. Süzüp,kagit havluyla kuruladiginiz patatesleri kizgin yaga aktarin. Üzerine incecik dogradiginiz soganlari da ilave edip,orta isili ateste,sik sik karistirarak kavurun. Tuz ve karabiberi serpip,tekrar karistirin. Ilik suyu da ekleyip,ocagin altini kistiktan sonra,patatesler iyice yumusayincaya kadar pisirin.

Ocaktan alip,sicakken servis tabagina koyalim. Üzerine sarimsakli yogurdu gezdirip,kirmizi biber,nane serpistirip afiyetle yiyin.

Patatesli Cig Köfte

Malzemeler

4 adet orta boy patates
2 su bardagi ince bulgur
1 su bardagi ilik su
4 adet orta boy domates
1 yemek kasigi salça
1 çay kasigi dolusu pulbiber
2 çay kasigi tuz,karabiber
maydanoz
1-2 adet taze sogan
yarim demet marul

Yapilisi

Patatesleri soymadan ortadan ikiye böldükten sonra tencereye yerlestirin. Üzerine çikacak kadar su ekleyip bir tatli kasigi tuz serpistirdikten sonra yumusayincaya kadar haslayin. Pistikten sonra soyun.

Köftelik bulguru genis bir kaba aktarip üzerine 1 su bardagi ilik su ekleyin. Üzerine rendelenmis domatesleri ilave edip,bulgurun islanmasi için bi 15 dk kadar bekletin. Sicak haldeki patatesleri rendeleyip üzerine ekleyin. Harci, yaklasik 5-6 dk bastira bastira yogurduktan sonra,üzerine salçayi katip 10 dk daha yogurun. Baharatlari serpistirip 5 dk daha yogurun. Maydanoz ve sogani ayiklayip,incecik dograyin. Marul yapraklarini da gövdelerinden ayirin. Iyice köfte harcindan ceviz büyüklünde parçalar koparip,avuçlariniz arasinda yuvarlayin. Elinizi soguk suyla sik sik islatin.

Marul yapraklarini genis bir servis tabagina dizin. Üzerine köfteleri yerlestirip,en üste kiyilmis sogan ve maydanoz serpistirdikten sonra servise sunun.

Kolay Sezar Salatasi

Malzemeler

1 adet iceberg
2 adet tavuk gögsü
2 dilim tost ekmegi
zeytinyagi

Sosu için

6 yemek kasigi mayonez
1 çorba kasigi süt
1 çorba kasigi limon suyu
1 çorba kasigi parmesan veya kasar rendesi
1 çorba kasigi hardal
1 dis dövülmüs sarimsak
tuz,karabiber

Yapilisi

Sofraya geçmeden bir saat önce sosun tüm malzemelerini karistiralim ve üzerine streç film sararak 1 saat buzdolabinda bekletelim.
Tost ekmeklerini küp seklinde keselim. Ekmeklerimizi az zytinyaginda kizartalim 2 dk ve sogumasini bekleyelim.
Tavuklarimizi küçük dilimler halinde keselim ve az yagda kizartalim ve sogumasini bekleyin.
Marulun yapraklarini yikayip dograyalim.
Bir servis tabagina önce marulu,tavugu,tost ekmeklerini ve sosu sirayla koyalim.

Lahana Salatasi (amerikan usulü)

Malzemeler

1/4 beyaz lahana
2 adet havuç

Sos malzemesi

3 çorba kasigi dolusu mayonez
3 çorba kasigi süt
2 çorba kasigi sirke (veya balsamik sirke)
1 veya 2 çorba kasigi toz seker
2 fiske tuz

Yapilisi

Bir biçak yardimiyla lahanayi incecik dograyin ince uzunlamasina. Havuçlari soyup rendeleyin ince uzunlamasina (lahanayla ayni incelikte).
Tel çirpici ile tüm sos malzemelerini sirayla karistirin:tuzlu sekerli asidli bir sos oluyor. Lahana ve havuçlari sosla beraber bir kap içerisinde iyice karistirin. Buzdolabinda en az iki saat bekletin.