Seftalili Komposto ve Karamelali Muzlu Komposto

Seftalili Komposto

Kisi basi

3 adet seftali
1 yemek kasigi toz seker

Yapilisi

Seftalileri soyup dilediginiz sekilde dograyin. Seftalilerimizi bir tencereye koyalim,ve üzerine su dökelim yarisina kadar,sekeri ekliyelim ve kapagi kapali kisik ateste 35 dk pisirelim. Sürekli karistiralim gerekirse biraz daha su ekleyelim. Ve seftalilerin yapismamasi lazim,pistigi anda alip kaselere koya bilirsiniz. Dilerseniz üzerine tarçin serpistire bilirsiniz.


Karamelli Muzlu Komposto

Kisi basi

3 adet muz
birkaç ceviz
6 yemek kasigi toz seker

Yapilisi

Bir tencerenin içinde karemela yapalim. Bunun için 3 yemek kasigi toz sekeri tencereye koyalim ve hiç karistirmadan kararmasini bekliyelim,karemela rengine dönene kadar. Diger taraftan muzlari soyaliù ve halka seklinde dograyalim. Seker renk degistirmeye baslayinca içine ufalanmis ceviz koyalim,ve bir kaç dakika sekerle koyulastiralim,muzlari ve kalan 3 yemek kasigi toz sekeri de dökelim,tencerenin kapagini kapatalim ve kisik ateste 25 dk pisirelim. Gerekirse biraz su ekleye bilirsiniz. Sürekli karistiralim muzlar tencerenin dibinde tutmamali.

Muzlar erimis hale gelince,kompostayi küçük kaliplarin içine dökelim ve süslemesi için bir kaç tane ceviz koyalim.

Patlican Karniyarik

Malzemeler

6-7 adet patlican
2 adet domates
2 çorba kasigi yag
1 fincan siviyag
250g kiyma
2-3 adet kuru sogan
maydanoz,karabiber,tuz

Süslemesi için

domates
yesil biber


Yapilisi

Patlicanlarin sap kismini kesip kabuklari alacali olarak soyun. Ortadan yarin,içini oyarak çikarin. Tuzlu suda 15-20 dk bekletin. Daha sonra sudan çikarin suyunu kurutun. Siviyagda çevrilerek pembelesinceye kadar kizartin.

Ince dogranmis sogan ve kiyma 1 kasik yagla hafif kavurun. Küçük bir sekilde domatesleri dograyin ve ekleyin,biraz daha kavurun,1 tatli kasigi salça ekleyip tekrar kavurun. Kiyilmis maydanoz ve tuz,karabiber ilave edin ve karistirin.

Patlicanlari,bir tepsiye siralayin,ortalarina hazirlana içi koyun. Üzerine dogranmis domates ve biber koyun,bir miktar su eklenip ateste veya firinda pisirin.

Lahana Sarmasi

Malzemeler

1 adet büyük boy lahana veya iki küçük lahana
siviyag veya zeytinyagi
2 adet kuru sogan
1 adet havuç
1 adet domates
1.5 su bardagi pirinç
nane,tuz

Yapilisi

Öncelikle lahananin yapraklarini ayiriyoruz ve tek tek yikiyoruz. Bir tencereye su koyup bir kaç dk haslamasini saglayin fazla bekletmeden ve suyunun süzülmesini salayin.

Ardindan baska bir tencereye siviyag ve rendelenmis sogani ekleyin ve bir kaç dakika kavurun...rendelenmis havucu ve rendelenmis domatesi koyup bir kaç dakika daha kavurun...hemen sonra yikanmis islatilmis pirinci ekleyin...tuz,kuru nane serpistirip biraz daha kavurun.

Hazirladigimiz iç arci bir masanin üstünde haslanmis lahana yapragini alip iç harc koyup sariyoruz...önceden haslamis oldugumuz yapraklardan bir kaç tane alip tencerenin dibine koyuyoruz ve sardigimiz yapraklari üzerine yerlestiriyoruz...biraz siviyag gezdiriyoruz,su koyuyoruz ve üzerine bir tabak koyup,pirinçler pistigi zaman atesi kapata bilirsiniz.

Pakette Balik

Malzemeler

1 iri boy levrek,veya palamut,lüfer veya çupra-mezgit
3 orta boy sogan
3 orta boy domates
4-5 sivribiber
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 adet limonun suyu
1/2 çay bardagi siviyag
tuz ve karabiber

Yapilisi

Baligi alirken ayiklatip fileto haline getirtin. Filetolari enine 2 esit parçaya kesin,yikayip suyunu süzerek arkali önlü tuz ve karabiber serpistirin.

Yagli kagittan 4 adet diktörtgen parça kesin. Kagitlarin bir kenarina piyaz dogranmis sogani,üzerine kiyilmis maydanozu,üzerine yuvarlak dilimlenmis domatesleri ve küçük dogranmis sivri bibberleri yayip balik filetolari yerlestirin ve yuvarlak dogranmis birer limon dilimi ekleyin. Piyaz soganlari yayip üzerlerine 1 çorba kasigi siviyag gezdirin,kiyilmis dereotu,tuz ve karabiber serpin.

Kagidin bos kenarini diger tarafa katlayip kenarlarini 3 kez kivirarak paket haline getirin. Isitilmis 200 derece firinda 30 ila 40 dk pisirin. Paketlerden birini açarak pisip pismedigini kontrol edin.

Ispanakli Börek

Hazir evdeyken firsat bilip arka arkaya tarif ekliyeyim dedim,geçenlerde ispanakli börek yapmistim simdi onu ekliyorum,buyrun tarife.

Malzemeler

6 tane yufka
yarim kilo ispanak
1 tane sogan
yarim bardak siviyag
1 yumurta
2 çorba kasigi yogurt
tuz,karabiber

Yapilisi

Ispanaklari iyice yikayin ve dograyin,sogani incecik dograyin ve önce tavaya biraz siviyagi,sogani kavurun...ardindan ispanaklari ekleyin...karabiber ve tuz serpistirin.

Tepsiyi yaglayin,bir yufka,bir kat iç koyarak yufkalari dizin. Yogurt,yumurta ve siviyagi karistirip böregin üstüne sürün...firinda pisirin...ve afiyetle yiyin.

Findikli Kurabiye

Malzemeler

1 paket margarin
2 çay bardagi pudra sekeri
4 su bardagi un
1/2 çay bardagi süt
2 yumurta (birinin akini ayir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardagi findik kirigi

Yapilisi

Oda sicakligindaki margarini,pudra sekerini,sütü,yumurtayi yogurun. Elediginiz unu,kabartma tozunu ve vanilyayi karisima ilave edip tekrar yogurun. Hamuru ceviz büyüklügünde sekiller verip üzerini önce yumurta akina sonra findiklara batirip tepsiye dizin. 200 dereceli firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirin.

Peynirli-Ispanakli Börek

Canlarim herkese merhabalar...biliyorum baya bi geciktim beni merak eden arkadaslarima çok tesekkür ediyorum...haberde veremedim blogumda annecim Tr'den geldi üç gün olacak...öyle özlemisiz ki anlatamam sizlere 7 ay görememistik sükür kavustuk,bol bol hasret giderdik.

Malzemeler

2 adet yufka
1 fincan beyaz peynir
1 tutam ispanak yapragi
1 adet yumurta
yarim çay bardagi çiçek yagi
susam
yarim çay bardagindan biraz fazla su
tuz,pulbiber
çörek otu

Yapilisi

Yufkalari tezgaha yayiyoruz. Diger tarafta parçalayicinin içine beyaz peynir,ispanak yapragi,çiçek yagi,su,tuz,pulbiber koyup karistiriyoruz. Bu iç harci (püre halinde oluyor) kasik yardimiyla yufkanin üzerine yayiyoruz. Bir ucundan baslayarak yufkayi rulo halinde sariyoruz. Ucundan tutup sol tarafa dogru kivirarak çeviriyoruz. Diger ucunu da ayni sekilde yaparak ortada bulusturuyoruz. Üzerine yumurta sürüyoruz çörek otu veya susam serpiyoruz 180 derece isitilmis firinda 10 dk pisiriyoruz.