Kremali Mantarli Dana Et

Kremali lezzetleri ayri severim,buda sevilen tariflerden bir tanesi.

Hepinize güzel bir haftasonu tatili diliyorum,sevgiler.

Malzemeler

yarim kilo uzun serit halinde dogranmis dana eti
250 gr mantar halka seklinde dogranmis
1 tane sogan yemeklik dogranmis
bir küçük paket krema 20 cl
karabiber,tuz
biraz siviyag,biraz tereyag

Yapilisi

Sogani yemeklik dograyip tavaya alip yagla beraber bir kaç dakika kavurun. Ardindan uzun seritler halinde dogranmis dana etini soganla birlikte kavurun,dana eti suyunu salana kadar...saldiktan sonra mantarlari ekleyin ve 1-1.5 çay bardagi su ekleyip yumusamasini saglayin...pismesine yakin kremayi ekleyin,kirilmis karabiber ve tuzu serpistirip birkaç dakika sonra atesin altini kapatin...yanina patates püresi veya pirinç pilavi çok yakisir.

Geri Dönüs:))

Sevgili arkadaslarim merhabalar,tekrardan aranizda oldugum için mutluyum epey bir zaman geçti...tatilimiz biraz uzadi,eve geri döndükten sonra esimle kisa süreliyine tatile gittik Fransa içerisinde...sonra dinlenme,temizlik,is vs devam etti,annemin gelisi,bu yüzden inanin hiç sayfami dahil açamadim özlemisim birkaç gün sonra insallah tekrardan tariflerle dönecegim...hepinizi çok özledim hepinizi kocaman öpüyorum,merak edenlere sevgi sözcüklerine tesekkürler.

Tatile Gidiyorum:))

Tatil günü çatti geldi çok sükür,10 temmuz'da uçagim kalkiyor...insallah güzel bir tatil olur...Eylülün üçün'de dönücem kismetse uzun bir tatil olacak. Ramazan ayinda Tükiye'de olucam ilk kez bende bu duyguyu memlekette yasicam simdiden herkese hayirli ramazanlar dilerim dönüste görüsmek dilegiyle sevgili dostlarim.

Herkese iyi tatiller hepinizi özlücem hepinizi seviyorum hosçakalin dostlarim.

Iki Basit Salata:)

Sevgili arkadaslarim merhabalar,tatil hazirliklarimin çogu bitti bir iki birsey kaldi,ayrica kis içinde geçen pazardan barbunya,bezelye alip da buzluga attim,kisin afiyetle yemek için:))

Alisverise gidegim derken ayagim burkulmus ama hiç farkinda degilim onun aksami agri hissedince derhal hastaneye gittim ayagima göre ayak bilegi yani atel takildi tamda gidecegim
zaman çok üzüldüm,ayagimi basamiyorum çok agriyor,sisti...3 hafta ayagimda kalmasi lazim...neyse buna da sükür ne diyelim bu sefer böyle oldu.

Sizlere iki çok basit salata ekledim,buyrun tarife.

Mozzarellali domates

Tarif söyle

1 top mozzarella'yi ve 1 domatesi halka seklinde dograyip üzerine zeytinyagi gezdirip yaptim.

Yagli ton balikli patates salatasi

Tarif söyle

1 tane hazir kutu yagli ton baligi
2 patates
1 domates
1 yumurta
frenk sogani

Ton baliginin birazcik yagini döktüm,ton baligi patatesli kaba döktüm,frenk soganini dogradim...domatesi de katip tuz da ekleyip karistirdim...yumurtayi haslayip dörde böldüm tabagin kenarina yerlestirdim.

Bisküvili Armutlu Tatli

Sevgili arkadaslarim tatil yaklasiyor oraya buraya kosup duruyorum bu yüzden fazla vakit ayiramiyorum sayfama.

Sizlerle hafif bir tatli paylasicam gerçekten hafif ve çok lezzetli:))buyrun tarife.

Bisküvisi için

200g bisküvi
40g tereyag

Armutlu kremasi için

200g armut (ben konserve kullandim)
20 cl krema (bir küçük paket)
50g toz seker
1.5 yaprak jelatin (3.5g)

Cikolatasi için

1/2 yaprak jelatin (1.5g)
100g çikolata
15cl krema

Yapilisi

Bisküvileri pudra haline getirin,erimis tereyagi ekleyip yogurun ve kaliplarinizin en altina yerlestirin,buzdolabina kaldirin.

Armutlari birkaç damla armut suyuyla robottan geçirin püre gibi olacak...1.5 yaprak jelatin kagidini suda islatin 5 dk sonra suyunu süzün...küçük bir tencereye 2-3 yemek kasigi armut püresinden alip jelatini içine koyup iyice karistirip atesten hemen alip diger pürenin üzerine döküp karistirin.

Kremayi toz sekerle iyice çirpin santi kivamina gelene kadar,içine armut püresini içine aktarin...ve bisküvilerin üzerine paylastirin buzdolabina tekrar kaldirin.

Küçük bir tencerede kremayi çikolatayla eritin ganajiniz pürüzsüz olmasi lazim...atesten alin içine yarim yaprak jelatini koyup (ayni sekilde suda erimis olmali)...ve bisküvili kremali kaliplarinizin üzerine kasikla koyup düzeltip buzdolabina en az 4-5 saat kaldirin.

Iyice soguduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Dipnot: çig kremayi santiyi haline rahatlikla ve çabuk getirmek için,kabinizi,çirpma telleri buzluga koyup 5-10 dk bekletin görüceksiniz daha rahat olacak...kremanizda (buzdolabinda soguk olmali).

Ben bisküvi tabakasini biraz kalin yaptim size tavsiyem daha ince yapmaniz.

Paçanga Böregi

Paçanga böregini klasik bir sekilde yapardim,çigden domates,biber,pastirma,epynir koyardim ve kizartirdim...tesadüfen sayin rahmetli Erkan Acurol'un sitesinde farkli bir sekilde yapilmis görünce ah birde bu sekil deniyeyim dedim,ben bu sekil çok daha begendim lezzetinin keyfine varmis oldum.

Erkan Acurolu rahmetle aniyorum ailesine sabirlar diliyorum,ne yazik ki aci bir sekilde kendisini kaybetmistik,ustaligi ve tarifleri bilgileri için çok tesekkür ediyorum.

Malzemeler

2 tane yufka
150g pastirma
1/2 çay bardagi zeytinyagi (ben ayçiçek yagi kullandim)
50g kasar
2 domates
3 tane sivribiber

Yapilisi

Domatesleri bir tava da rendeleyin,kisik ateste suyunu çekene kadar pisirin. Içerisine biraz yagi ve sivri biberleri ilave edin. Tekrar iki dakika daha pisirin ve ocaktan alin,içerisine dogranmis pastirmalari ekleyin iyice karistirin bir kenarda bekletin. Sogumaya birakin. Yufkanin birini açin. Ilk önce yufkayi ortadan ikiye bölün. Sonra her parçayi da üç esit parçaya bölün. Bir adet yufkadan alti adet paçanga böregi çikiyor. Yufkanin alt kismina hazirladiginiz iç malzemesinden iki kasik koyun. Üzerine bir tutamda kasar peyniri rendesi serpin. Kenarlarini iki tarafindan içe kivirarak yassi bir sekilde sigara böregi sarar gibi sarin. Yufkanin uç kismini su dolu kaseye batirip sarma islemini tamamlayin.

Kizgin yagda iki tarafini da kizartin ve kagit havlu üzerine çikarin. Sicak olarak servis edin.

Mantar Sote

Arsivden tarifle devam edelim...bende tatile gidene kadar ki su aralar hazirlik yapiyorum bitmek bilmiyor:))

Malzemeler

yarim kilo mantar
1 sogan
2 yesil biber
2 dis sarimsak
1 çorba kasigi salça
tuz,pulbiber
2 domates

Yapilisi

Tencereye biraz siviyag konur,ince dogranmis sogan,biber ve sarimsaklar konup kavrulur. Malzemeler kavrulunca salça eklenir,ince ince dilimlenmis mantarlar eklenir. Karistirilarak bir süre pisirildikten sonra dogranmis domatesler tuz eklenir ve pulbiber,karabiber. Yemek suyunu çekene kadar pisirilir.