Etli patlican yemegi

Malzemeler

yarim kilo dana eti veya kuzu kusbasi
2 tane küçük patates
1 tane havuç
2-3 tane patlican
2 dis sarimsak
1 tane sogan
tuz,karabiber,kirmizi biber1 yemek kasigi salça

Yapilisi

Bir tencerede azcik su koyup etleri haslayin suyunu çekene kadar rengi dönene kadar. Tüm sebzeleri soyun patlicani dograyip tuzlu suda bekletin,diger sebzeleri de dograyin. Ayri bir tencereye siviyag koyup yemeklik dogranmis sogani ekleyip kavurun,dogranmis sarimsagi ekleyin,havucu ekleyip kavurun,patatesi,patlicani ekleyin...süzülmüs etleri ekleyip karistirin. Salçayi suyla beraber sulandirin ve içine dökün,baharatlari da ekleyin...pismeye birakin...havuç ve patates yumusayana kadar pisirin.

Firinda besamel soslu karnibahar ve brokoli

Arsivden bir tarifle devam ediyorum. Herkese güzel bir hafta diliyorum.

Malzemeler

1 paket brokoli
1 paket karnabahar
2 çorba kasigi un
siviyag
1 l süt
kasar peynir rendesi
tuz,karabiber

Yapilisi

Öncelikle sebzeleri güzelce yikayin ve çiçek çiçek ayirin,güzelce haslayin. Ardindan besamel sosunu hazirlayin,tavaya siviyagi unu katip kavurun 2-3 dk kavurduktan sonra sütü yavas yavas ekleyip sürekli karistirmaya devam edin. Puding kivami alinca atesten alin ve üzerine tuz,karabiber ekleyin.

Bir firin kabina sebzeleri ve besamel sosu gezdirip kasar peynir rendesini de ekleyip firina verin...200 derecede pisirin.

Milföylü tavuk baget

Merhabalar sevgili arkadaslarim arsivden tarifimle devam ediyorum.

Hepinize iyi pazarlar öncelikle canim annemin ve tüm annelerin ve anne adaylarin anneler gününü kutluyorum.

Insallah bende anne oldugumda bu duyguyu tadarim...sevgilerimle.

Malzemeler

4 tane tavuk baget
4 tane milföy hamuru
1 tane yumurta sarisi üzerine sürmek için
tuz,karabiber

Yapilisi

Tavuk bagetlerini tencereye su koyup haslayin,üzerine tuz serpistirin. Tavuklar hasladiktan sonra bir kenara alin. Soguyan tavuklarin derisini siyirin ve tavuklari havlu kagit ile fazla suyunu kurutun,karabiber serpistirin. Firin tepsisini yaglayin 1 tane milföy hamurunu tavuk bagetin üzerini kaplayin,tavugun her tarafini kaplayacak sekilde sarin. Tüm tavuklara ayni islemi yapin. Yagladiginiz firin tepsisine dizin,üzerlerine yumurta sarisini sürün ve önceden isitilmis 180 dereceli firinda yaklasik 15-20 dk pisirin.

Mantar dolmasi

Cok lezzetliydi:)) tavsiye ederim.

Malzemeler

9-10 adet mantar
2 adet kuru sogan
2 adet yesil biber
2 adet domates
2 dis sarimsak
tuz,karabiber
siviyag

Üzeri için kasar peyniri

Yapilisi

Mantarlari saplarindan ayirin,ayirdiginiz saplari küçük küçük dograyin...soganlari yemeklik dograyin ve biraz siviyagda kavurun,yesil biber,mantarlar,sarimsaklar,baharatlar ve küp küp dogranmis domatesler ilave edilir...bir miktar kavrulduktan sonra ocaktan alinir. Mantarlarin içine doldurulup üzerlerine kasar peyniri rendesi konulup firina verilir,peynirler eriyene kadar pisirilir.

Tarifi elmasekeri'den aldim kendisine tesekkür ediyorum.

Firinda köfte ve patates

Arsivden tarifimle devam ediyorum arkadaslar.

Malzemeler

yarim kilo kiyma
1 tane yumurta
1 tane rendelenmis sogan
galeta unu veya ekmek içi
maydanoz,karabiber,tuz

3-4 patates
1 tane domates
2 tane yesil biber
1 yemek kasigi salça
karabiber,tuz

Yapilisi

Kiyma malzemelerini iyice yogurun ve elinizle köfteler yapin,hafifçe tavada kizartin.
Patatesleri ay seklinde dograyin,onlari da hafif kizartin...firin kabiniza patatesleri,köfteleri,biberleri,domatesleri yerlestirin. Üzerlerine salça suyu dökün,su bardagin içine 1 yemek kasigi salça koyup suyla sulandirin. Firinda 180 derecede pisirin.

Pastahane pogaçasi

Miss gibi pogaçalar...

Malzemeler

1 paket yumusak margarin
1 kahve fincani siviyag
1 su bardagi iliktan birazcik sicak su
2 çorba kasigi seker
1 paket instant maya
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi mahlep
1 yumurtanin sarisi üzerine aki içine
alabildigi kadar un

Iç malzeme

beyaz peynir veya kasar peyniri

Yapilisi

Bütün malzemeleri yogurma kabina alarak alabildigi kadar unla yumusak bir hamur yoguralim. Hamuru mayalanmaya birakin. Mayalanip kabarinca mandalina büyüklügünde bezeler alip açalim ve içini doldurup tekrar yuvarlayarak kapatalim.

Üzerine yumurta sarisini sürelim ve çatalla çizikler atalim. Isterseniz susamda serpin. Sonra tepsi mayasi için pogaçalarimizi 20 dk kadar bekletelim. Önceden isitilmis firinimizda içini çekip kizarana kadar pisirelim.

Tarif lezzetmutfagi arkadasimdan aldim kendisine tesekkür ediyorum.

Cilekli milföy kati

Sevgili Meltem ve arkadasi anneler günü yarismasi düzenliyorlar,bende seve seve katiliyorum,annecigimin Türkiye'den geldiginde muhakkak benden istedigi tatlilardan biridir,kulaklari çinlasin annecim çok sever,ona hafif geliyor,sekeri az,lezzeti bol...bende bu tarifimle katilmak istedim.

Herkese güzel bir hafta dilerim.

4 kisilik

Malzemeler

8 tane kare milföy hamuru

Kremasi için

7 çorba kasigi+3.5 çorba kasigi toz seker
4.5 çorba kasigi tepeleme un
6 adet yumurta sarisi
1 adet vanilya çubugu

Santisi için

1 küçük paket santi ve süt (büyük paket kullanmayin yoksa fazlasiyla kaliyor)
veya 20 cl krema iyice sogumus ve 3 çorba kasigi toz seker

Süsleme için

1 kase çilek
üzerine serpmek için pudra sekeri

Yapilisi

Firininizi önceden 200 derecede isitmaya birakin.

Milföy hamuru için:Yagli kagit serilmis firin tepsisine milföy hamurlarini koyun ve çatalla delikler yapin hamuru ortadan ikiye kesin,ve üzelerine tekrardan yagli kagit serin ve tekrardan bir tepsi firin kabi koyun üzerine (hamurlarin sismemeleri için). 180 dereceli firina verin ve 10-12 dk pisirin...8 dk sonra üzerindeki kabi kaldirin ve hafif rengi dönene kadar pisirin. Sogumaya birakin.

Kremasi için: bir kab içerisinde yumurta sarilarini ve 3.5 çorba kasigi toz sekeri el çirpiciyla karistirin pürüzsüz olana kadar. Unu içerisine ekleyin ve karistirmaya devam edin.

Sütü bir tencerenin içine bosaltin ve 7 çorba kasigi sekeri ve vanilya çubugunu ortadan ikiye kesip ekleyip kaynamaya birakin. Bir önceki karisima sütü yavasça dökün ve iyice karistirin. Bu karisimi tekrardan tencereye koyup 2 dk sürekli karistirarak katilastirin ve atesi kapatin. Kremanin üzeri kabuklanmasin diye biraz pudra sekeri serpin. Sogumaya birakin.

Santi için: çig kremayi mikserle iyice çirpin köpüklesip kabarana kadar ve en sonunda 3 çorba kasigi toz sekeri ekleyin,ve buzdolabina kaldirin. Veya hazir santiyi sütle çirpip sogumaya birakin (ben öyle yaptim).

Hazirlanisi

Bir milföy karesinin üzerine vanilyali kremadan kasik yardimiyla koyup 3 tane çileki kesip yerlestirin tekrardan azcik krema koyun,ve üzerine tekrardan milföy kare koyup biraz santi sikin ve üzerini süslemek için çilek ve pudra sekeri serpistirin.

Not: Vanilyali kremamizdan biraz kaliyor bunu atmayin buzdolabinda 2 gün durabilir,kremayi mesela kasikla veya petibör bisküvilerin üzerine sürüp tüketebilirsiniz.